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酒店招聘质量经理岗位职责（共 9 篇） 酒店经理岗位职责 1 全面负责企业的经营管理，业务活动组织和思想政治工作。 2 组织建立建全管理体糸，管理制度，责任制度，奖惩制度，制定具 体落实措施，加强监督，不断提高报务质量，保证各项工作正常运 转。 3 执行定额管理，合理使用资金，降低劳动消耗，加强成本控制， 杜绝浪费审批财务预，决算，控制经费和销售价格，开源节流，努 力提高经济效益。 4 决定组织机构设置，员工编制及重要人事变动。 5 对管理人员和重要工作人员的录用，考核奖惩，升降工作。 6 抓好员工的培训，不断提高员工的整体素质。 7 了解货源，采购，库存情况，掌握食品价格，成本核算和控制。 8 检查厨房，餐厅的餐前准备工作，了解厨房班组操作规程和工艺 流程。 9 掌握涉外法规，食品卫生法和物价，税收等知识。 酒店经理岗位职责 一、督导完成餐厅日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出 勤状况、仪表、个人卫生。 二、负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实施。 要求业务精益求精，不断提高管理水平。 四、领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，把好 餐厅产品的每一关。 五、加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减 少费用开支和物品损耗。 六、加强现场管理，营业时间坚持在第一线，及时发现解决服 务中出现的问题。 七、及时检查餐厅设备情况，建立物资管理制度，并做好维护 保养工作，做好餐厅安全防火工作。 八、负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清 洁消毒工作。 九、根据季节差异，宾客情况，与厨师商议，制定特别菜单。 十、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。十 一、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能。 加强对员工进行酒店意识，推销意识的训练。定期检查做好培训记 录，并对员工进行考核。 主管岗位职责 一、负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖励 或处罚。对餐厅经理负责。 二、检查员工的仪容、仪表，以符合要求 三、根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。 四、正确处理宾客的投诉和工作中出现的其他问题，对于处理 不好的及时上报给经理。 五、了解宾客的生活习惯、要求及定餐情况。 六、开餐前集合全体下属，交代订餐情况，宾客的要求以及特 别注意的事项。 七、检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅的布局是否 一致。备餐间、台椅、花架、餐柜。门窗、灯光等是否光洁明亮。 调味品、配料是否备好。对于不符合标准的，督促员工尽快调整。 领班岗位职责 一、负责检查服务员的仪表仪态，使之达到标准要求。 二、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前 的准备工作，注重检查用品、物品是否齐备、清洁、有无破损。检 查桌椅的摆放是否规范。按照领班检查表逐项检查，发现问题及时 反映。 三、监督服务员的工作程序，工作方法，及时纠正发现的问题。 保证服务工作符合酒店标准。 四、如果有重要宾客或服务员人手不够时，要亲自服务。 五、开餐后，注意观察宾客的用餐情况，随时满足宾客的各种 要求。 迎宾员岗位职责 一、遵守上下班制定，提前 30 分钟到岗，做到不迟到、不早退。 二、按规定着装，化淡妆。 三、为客人服务时应彬彬有礼，态度和蔼可亲，面带微笑。使 用礼貌用语。 四、主动热情为进出的每一位宾客拉门。 五、及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。 六、了解每日的客人就餐情况并做记录。熟悉各包厢、台号的 位置，热情正确的引导客人就位。 七、熟记常客的姓名及单位。要热情、准确地招呼客人。 服务员岗位职责 一、熟悉工作情况。 二、做好上班前后的楼面准备工作。积极检查备用餐具是否齐 全、餐台上的器具及所需品是否整齐、齐备。 三、工作时，口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解宾客心态需 求。