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2021年外审员考试题 2021年外审员考试题 PAGE / NUMPAGES 2021年外审员考试题 单项选取题（下列每小题备选答案中，只有一种符合题意对的答案。每小题1分，共20题。） 1 、 认证证书认证范畴由 A ：申请人决定?B ：认证机构决定?C ：受审核方决定?D ：认证机构和申请人协商决定 您选取是：空????对的答案：B 2 、 国内审核员注册机构是 A ：国家质检总局?B ：国家认监委?C ：中华人民共和国认证承认协会?D ：国家承认委 您选取是：空????对的答案：C 3 、 最新食品安全管理体系审核员注册准则实行日期为 您选取是：空????对的答案： 4 、 ?最新食品安全管理体系审核员注册准则实行日期为 A ：1月1日?B ：1月1日?C ：5月1日?D ：6月1日 您选取是：空????对的答案：D 5 、 一种审核组对组织同步进行食品安全管理体系和质量管理体审核这是： A ：联合审核?B ：结合审核?C ：合并审核?D ：以上都是 您选取是：空????对的答案：B 6 、 下列关于核心控制点说法对的是： A ：核心控制点必要设立核心限值?B ：一种核心控制点控制一种已辨认出危害?C ：通过核心控制点控制可以消除这一环节产生食品安全危害?D ：每个食品公司都一定会存在核心控制点 您选取是：空????对的答案：C 7 、 下列哪些图表属于流程图 A ：公司组织机构图?B ：车间职能分派图?C ：工厂厂区平面图?D ：以上都是 您选取是：空????对的答案：D 8 、 如下哪种说法是不对的?????? A ：当核心限值发生偏离时，应采用纠正办法。?B ：当不符合操作性前提方案时，应采用纠正办法?C ：只要是在核心限值已经偏离条件下生产产品，就应按潜在不安全产品进行解决。?D ：不符合操作性前提方案条件下生产产品，可不按潜在不安全产品处置规定进行解决 您选取是：空????对的答案：D 9 、 如下哪种说法不对的???? A ：食品安全方针和目的一定要形成文献?B ：记录是一种特殊类型文献?C ：操作性前提方案一定要形成文献?D ：组织一定要编制文献化食品安全管理手册 您选取是：空????对的答案：D 10 、 下列状况发生时必要对控制办法组合实行确认? A ：监视活动中发现一批不合格产品?B ：产品预期用途发生变化?C ：食品安全小组组长发生变化?D ：内审开出一项严重不合格项 您选取是：空????对的答案：B 11 、 一次审核结束是指??? A ：末次会议结束?B ：分发了经批准审核报告之时?C ：对不符合项纠正办法进行验证后?D ：监督检查之后 您选取是：空????对的答案：B 12 、 文献审核作用不涉及?????????? A ：理解被审核方信息，为现场审核做准备?B ：确认食品安全管理体系文献充分性、适当性、有效性?C ：确认HACCP筹划实行有效性?D ：确认HACCP筹划制定合理性 您选取是：空????对的答案：C 13 、 生产现场，工人发既有一批玉米原料有霉变现象，经检查员确认后，将这批原料退回了库房，未投入生产过程， 这种行为是： A ：纠正?B ：销毁?C ：按废物解决?D ：纠正办法 您选取是：空????对的答案：C 14 、 与受审核方一起评审不符合是为了使之??? A ：找出不符合因素?B ：确认审核证据精确性?C ：批准采用纠正办法?D ：都对 您选取是：空????对的答案：B 15 、 监督审核目 A ：是拟定体系与否持续满足规定，与否保持证书?B ：是采用纠正办法、防止办法?C ：同初审目同样?D ：验证上次审核纠正办法有效性 您选取是：空????对的答案：A 16 、 在GB/T2 原则中，验证是 A ：通过提供客观证据对预期用途或使用效果与否得到满足认定；?B ：通过提供客观证据对法律法规规定与否得到满足认定?C ：通过提供客观证据对规定规定与否得到满足认定?D ：通过提供客观证据对客户规定与否满足认定 您选取是：空????对的答案：C 17 、 危害评估可以 A ：充分辨认食品安全危害?B ：拟定组织需要控制食品安全危害?C ：验证流程图精确性?D ：拟定可接受水平 您选取是：空????对的答案：B 18 、 在食品卫生检查中，测定食品中细菌数时，普遍采用（??? ）培养。 A ：低温?B ：超低温?C ：中温?D ：高温 您选取是：空????对的答案：C 19 、 调理冷冻食品中添加聚磷酸盐作用有 A ：pH缓冲作用?B ：防止脂肪酸败?C ：防止微生物污染?D ：防止酶褐变 您选取是：空????对的答案：A 20 、 冷却肉在屠宰后加工、运送、销售各环节将