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食物中毒专项应急预案 1. 事故类型和危害程度分析 食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物质的食品而引 起的急性、亚急性中毒现象。一般以夏、秋两季最容易发生。食 物中毒往往病情重，发病人数多，不仅影响身体健康，甚至造成 死亡， 同时在经济上也带来巨大损失。 食物中毒经常发生在人员 集中的单位，造成的影响很大。常因同时出现大批病人，易误诊 为传染病流行，延误救治。 2. 应急处置基本原则 2.1 迅速行动、灵活应对。处理事故险情时，由项目部事故 应急救援自救领导小组启动本预案并实施； 2.2 以人为本。 险情处理应首先保证人身安全 （包括救护人 员和遇险人员） ； 2.3 强化防护。迅速疏散无关人员，阻断危险物质来源，防 止次生事故发生。 3. 组织机构及职责 3.1 应急组织体系 项目部事故应救援急组织体系由项目部行政主管领导和分 管安全生产的领导与办公室、工程部、设备部、物资部、安质环 保部、财务部、施工单位应急组织机构的负责人组成。 3.2 指挥机构及职责 3.2.1 指挥机构 项目部事故应急救援指挥部由救护组、疏导组、保障组、善 后组、调查组和现场应急组织机构组成。 事故应急指挥部办公室设在卫生防疫部门，值班电话： 项目部事故应急自救办公室应设在办公室，明确 24 小时值班、值班人员和固定电话。 救护组：由安质环保部、卫生防疫部门负责人、现场应急救 援队伍和事故所在地医疗机构组成。 疏导组：办公室、设备部组成。 保障组：由办公室、设备部、物资部、财务部负责人组成， 必要时邀请医疗专家参加。 善后组：由项目办公室、计划部、财务部负责人组成。 调查组：由安质部责人和办公室负责人组成。 现场应急组织机构：由现场单位有关人员组成。 3.2.2 事故应急救援指挥部职责 A 总指挥的职责： a 贯彻国家、地方、 行业等上级有关公共卫生事件应急管理 的法律法规、标准和规程； b 组织实施单位应急预案， 了解疫情， 解决应急工作中的重 大问题； c 根据疫情，下令进入相应级别的应急状态， 必要时向上级 （相关单位）和当地政府应急救援机构报告有关情况； d 确保应急资源配备投入到位， 组织项目总体应急演练， 指 挥项目总的应急行动。 B 副总指挥的职责： a 协助总指挥开展应急指挥工作， 总指挥不在位时， 代行其 职责； b 组织编制应急预案， 监督落实项目应急行动程序， 督促检 查主管部门搞好培训、演习； c 进入应急状态时，负责现场指挥，并根据疫情发展情况， 提出改进措施； d 组织做好善后工作。 C 应急办公室职责： a 掌握项目部疫情状况，及时向总指挥报告； b 负责项目部应急处置所需资源的统一调配， 传达应急各项 指令；根据总指挥指令负责向当地人民政府（相关单位）应急机 构报告疫情及信息沟通。 D 救护组职责： 负责中毒人员的医疗抢救工作， 配合当地医疗机构， 做好转 送工作。 E 疏导组职责： 维护现场秩序， 引导医疗救护人员进入现场， 作好必要的隔 离工作。 F 保障组职责： 负责初期应急救援方案的制订， 并保证应急处置的通讯、 物 资、设备和资金及时到位及