2-1检测糖类、脂肪和蛋白质实验-高一生物人教版必修1.pptxVIP

实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色;目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.仪器：显微镜 3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲试剂 方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 (1)还原糖的检测和观察； 　　 (2)淀粉检测实验; (3)脂肪的检测和观察; (4)蛋白质的检测和观察;;【实验原理】;实验试剂;【实验步骤】 ;【实验步骤】 ;【实验步骤】 ;8;9;10; 葡萄糖 蛋白质 淀粉 花生油;1.在“检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质”的实验中,将0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液等量均匀混合,可用于检测( ) A.梨汁中的还原糖 B.花生种子中的脂肪 C.豆浆中的蛋白质 D.小麦种子中的淀粉;2.(不定项)在生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中,下列叙述错误的是( ) A.斐林试剂和双缩脲试剂的成分中都有NaOH溶液 B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料 C.牛肉富含蛋白质,所以可用牛肉的浆液鉴定蛋白质 D.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多糖且近于白色,因此可以用于还原糖的鉴定;3.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴别出来(注:淀粉酶是蛋白质,可催化淀粉水解成麦芽糖)。 (1)用一种试剂可将上述四种溶液区分为2组,这种试剂是 ,其中发生颜色反应的一组是 溶液,不发生颜色反应的是 溶液。 (2)用 试剂区分不发生颜色反应的一组溶液。 (3)区分发生颜色反应的一组溶液的方法及鉴定结果是:发生颜色反应组的两种溶液各取少许,置于不同的试管中,分别滴加5滴 溶液,充分振荡,静置半小时。向静置后的反应液中加入斐林试剂,水浴加热后,出现砖红色沉淀的为 溶液。