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生物化学名词解释大全
第一章 蛋白质
1.两性离子:指在同一氨基酸分子上含有等量的正负两种电荷 ,又称兼性离子或
偶极离子。
2.必需氨基酸:指人体(与其它哺乳动物)自身不能合成,机体又必需,需要从饮食
中获得的氨基酸。
3、氨基酸的等电点:指氨基酸的正离子浓度与负离子浓度相等时的pH 值,用符
号pI表示。
4.稀有氨基酸:指存在于蛋白质中的 20 种常见氨基酸以外的其它罕见氨基酸,
它们就是正常氨基酸的衍生物。
5.非蛋白质氨基酸:指不存在于蛋白质分子中而以游离状态与结合状态存在于生
物体的各种组织与细胞的氨
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