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寿司店运作商业策划 寿司店运作商业策划 PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE20 寿司店运作商业策划 PAGE 寿司店运作策划书 一、发展远景： 固然学校食堂价钱较低但却极少能真实让学生欢迎。 到了大学虽 然质量有了显然提高而学生对食堂饭菜的诉苦则更是 “自古有 之”，其实不是因为饭菜的质量，很大一部分原由是因为学校里 的缺乏一些新鲜的，外来的饮食选择，饱暖不是问题了， “尝新” “尝乐”已成为各高校的饮食目标，特别是在师大，校中饮食与 娱乐设备方面的急缺促进我们决定开家精致，文雅的寿司店。 二、店面简介： 本店位于大学齐集中心地段， 主要针对的客户群是大学生、 教师、 以及打工人员。经营面积约为 60平米左右。主要供应 各种寿司 等。本餐厅装饰典雅，厨房部署合理精致，采光性好，整体感观 介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略： 1.本餐厅开业以前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生 的，而学生中信息传达的速度与广度是很大的， 所以宣传上可不 用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的 简单广告即可。 2.除了开张时，一些节假日推行优惠特价以外， 还有发放代金券， 会员卡，在价钱方面推行梯级订价，大概为两大块，一为一般消 费价，价钱定在 10元一份以内，二为金卡花费价，花费水平偏 高，此能够特约厨师为其“量身订餐” （依据花费者的要求）。