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蔬果采买及验收标准 蔬果采买及验收标准 PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE14 蔬果采买及验收标准 PAGE 蔬果采买查收标准 一、收货由收货人员按收货流程履行。 二、收货一律是净重（如按份计算应按包）收货。 三、抽查标准：1、依据送货数目决定抽查数目 2、应从上边、中间、底部3个点抽查样品（中间是要点）。 单位数目 整箱抽查率 1—10件 抽查30%，起码3件是合格的，假如不合格将 100%抽查 11—50件 抽查20%，起码3件是合格的，假如不合格将 100%抽查 50件以上 抽查10%，起码3件是合格的，假如不合格将 100%抽查 单位(件)=箱、筐、袋子、盒子 四、主要经过商品的外观、颜色、气味等判断质量能否优秀，商品的齐整度和洁净度、成 熟度至关重要，收货后需要保鲜的要实时入保鲜库。 蔬果质量标准 1、合格的质量：蔬果无病虫害，生理病害及污染，可经过视觉判断和实验剖析等手段来确 认。 2、外观质量：指颜色、大小、形状、表面、 ,齐整度等，可经过视觉、触觉来进行判断。 3、口味质量：指新鲜、成熟度、 ,多汁性、,酸甜度、,软硬度等，可经过视觉、味觉、触觉 等进行判断。 4、干净质量：指商品洁净的程度。 5、供给商应出示每批货的相应查验报告（如供给商没供给查验报告可拒收当批货物）。 蔬菜查收标准： 品名 优良质量形态 照片 低质质量形态 照片 梗白色、较嫩较短，