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蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法计划标准 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法计划标准 PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE3 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法计划标准 PAGE . 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留迅速检测方法标准 范围 本标准规定了由酶克制法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的迅速查验方法。 本标准合用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的迅速挑选测定。 测试方法 酶克制率法 原理 在必定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有克制作用，其克制率与农药的浓度呈正有关。正常状况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反响，产生黄色物质，用分光光度计在410nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出克制率，经过克制率能够判断出样品中能否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。 试剂 缓冲溶液：分别取无水磷酸氢二钾与磷酸二氢钾，用510mL蒸馏水溶解。 显色剂：分别取160mg二硫代二硝基苯甲酸（DTNB）和碳酸氢钠，用20mL缓冲溶液溶解，4°C冰箱中保留。 底物：取硫代乙酰胆碱，加蒸馏水溶解，摇匀后置4℃冰箱中保留备用。保留期不超出十天。 乙酰胆碱酯酶：依据酶的活性状况，用缓冲溶液溶解，3min的吸光度变化DA0值应控制在0.3以上。摇匀后置4℃冰箱中保留备用，保留期不超十天