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资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！ PAGE 1 PAGE 1 餐饮店长年度工作总结报告 工作总结是做好各项工作的重要环节。通过工作总结，可以明确下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，进步工作效益。下面就让我带你去看看餐饮店常年度工作总结报告范文5篇，盼望能关心到大家!   餐饮店长个人总结报告1  20__年转瞬即逝，匆忙而过又是一年，在这一年的时间里，自己学习到了许多的学问。为了更好地完成工作，总结阅历，扬长避短，进步自己的业务技能，现将工作状况总结如下：  一、工作总结  略略估算下来我做餐饮这行也已经许多年了，从最初到如今，也经受了许多，自己也在不断的总结积累厨房的阅历和学问，但是仍旧做的还不够好。20__年也是我们令狐冲进展最快的一年，我们有做的很好的地方也有缺乏之处，厨房始终是我们餐饮行业的重中之重，抓住顾客味蕾的最重要一环，想要把这块做好那么需要我们整个餐厅的帮助和帮助。菜品出餐速度也是我们今年始终在强调的问题，但是获得的结果却还不是很好，特殊到了顶峰期，比方说我们金山店，有的时候出菜就会变得很慢，特殊是炒盘菜。  我觉得缘由可能是以下几点:  1，站货数缺乏。也就是锅缺乏，我们餐厅只有三口锅，顶峰期时又要捞菜又过水，显得不够用。  2，后厨人员协作度不够。人员没有到达一个很好的契合度，我们后厨的团队默契力不够，导致顶峰期时大家手忙脚乱不知道该如何下手，也不知道该怎样做才能详细的进步上菜速度。  3，热菜炒盘数量有点多。在同样的操作下菜品越少确定上菜速度就越快，一开头我们金山店既有鱼锅也有炒盘也有烤鱼，人手是肯定的这就导致了我们人手安排缺乏，顶峰期简单导致一人三职甚至四职，同样的影响着我们的上菜速度。假如把我们的热菜炒盘数量减半，把不好卖的去掉，留下精品，那么会不会更好呢?我觉得他可能会更好，上菜速度也会相应进步，菜品铺张耗损也会相应削减。进步了上菜速度也就等于抓住了一局部回头看!  二、工作感想  踏入新的工作岗位后，经过一年的熬炼，使自己对这份工作有了更多更深的认识。对于工作或者说事业，每个人都有不同的认识和感受，我也一样。对我而言，我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。  首先是心态，套用米卢的一句话“看法打算一切〞。有了正确的看法，才能运用正确的方法，找到正确的方向，进而获得正确的结果。详细而言，我对工作的看法就是选择自己宠爱的，然后为自己的所爱尽自己最大的努力。我始终认为工作不该是一个任务或者负担，应当是一种乐趣，是一种享受，而只有你对它产生爱好，彻底的爱上它，你才能充分的体会到其中的欢乐。我信任我会在对这一业务的努力探究和发觉中找到我工作的乐趣，也才能毫无保存的为它尽我最大的力气。可以说，懂得享受工作，你才懂得如何胜利，期间来不得半点牵强。  其次，是力量问题，又可以分成专业力量和根本力量。对这一问题的认识我可以用一个简洁的例子说明：以一只骆驼来讲，专业力量打算了它可以在沙漠的环境里生存，而根本力量，包括适应度、坚忍度、天性的警觉等，打算了它能在沙漠的环境里生存多久。详细到人，专业力量打算了你合适于某种工作，根本力量，包括自信力，协作力量，担当责任的力量，冒险精神，以及进展潜力等，将挺直打算工作的生命力。一个在事业上胜利的人，必是两种力量可以很好地协调进展和运作的人。  三、工作目的在今后的`工作中，我会加倍的努力学习专业学问，把握更多的业务技能，为将来的工作打好坚实的根底。  餐饮店长个人总结报告2  大家好!伴着元旦的喜庆和即将到来的春节，我们迎来了20__年，首先，我预祝各位指导在新的一年里阖家快乐万事如意，各位同事身体安康工作顺当。  回忆过去的20__年，有许多美妙的回忆出现在脑海里，在公司的重视培育以及各位员工的支持下，我同全体员工，端正看法、克制困难、扎实工作，顺当完成了20__年各项工作任务。如今就我一年的工作状况给大家做个简短的汇报，请大家赐予评议。  说实话，作为一名员工餐负责人，这一年来，我深感到责任的重大，这几年的工作阅历，让我明白了这样一个道理：只有专心去观看，专心去与顾客沟通，大家齐心协力才可以做好餐饮效劳。  首先，先汇报一下20__年的经营情况：  从20__年以来，经营情况总体来说还算抱负，辛苦了一年，我们改善的往年亏损的状况，并有肯定的盈利，这让我们都觉得比拟骄傲。全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，营业本钱_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%.  其次，总结一下我20__年的工作收获。详细归纳为以下几