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第 PAGE 1 页/共 NUMPAGES \* Arabic 4 页 《酒店管理英语》教学大纲 课程编号 学　　时：32 （其中理论学时18，实践学时14） 学　　分：2 课程类别：全校选修课程 面向对象：全校本科学生 课程英文名称：English for Hotel Management 一、课程的任务和目的 本课程的任务是教学基于酒店的各种工作情境，尤其是从提高学习者的英语交际能力出发，同时兼顾酒店的理论知识。教学突出酒店工作对职业英语技能的要求，将职业训练贯穿于英语学习中。本课程旨在让学生能用英语进行基本与酒店工作环境相关的交流。 二、课程教学内容与要求 本课程基于酒店的各种工作情境，从提高学生的英语交际能力出发，同时兼顾酒店的理论知识。教学内容从酒店概述到酒店工作过程，主题包括客房预订、应接服务、入住登记、礼宾服务、客房服务、订餐、引位、点菜、上菜、送餐、解决投诉、餐饮结账、娱乐休闲服务、商务服务、退房等。以场景主题描述为主，使学生能够与客人形象地进行情景模拟交流。每个讲述部分涉及开篇(Preamble)、导入(Lead-in Activity)、业务知识(Practical Practice)、探讨专业背景知识、词库(Word Bank)、情景会话(Situational Conversations)、词库(W