农产品,可追溯建设.pptx

生态农产品之质量控制;食品质量安全之过去;食品质量安全之现在;食品质量安全之新突破;遂网——生态农产品质量控制思路;追溯体系紧健全;农产品可追溯系统的三要素： 按照从生产地到销售地每一个环节可相互追查的原则，建立农产品生产、经营记录档案登记制度，记录生产者以及基地环境、农业投入品的使用、田间管理、加工、包装等信息;健全农产品编码标准，确保全程质量控制信息的传递和可追溯。建立认证产品及产地环境、投入品使用等数据库，创建农产品生产档案、产品标识卷标信息等质量安全信息录入与查询系统，形成互联互通、产销一体化的农产品质量安全追溯信息平台。 ;加强信用制度建设，建立产地农户、生产企业、流通企业的质量安全信用警示系统，适时公布有关生产者、流通者的诚信状况，并实行失信惩罚机制。;我们如何做起？;生产环节： 种植、养殖户——分散、规模小，无法人资格 专业合作社——特色产品生产档案制度，缺少信息化基础 规模农产品生产（加工）企业——产业链完整、有信息化基础 政府管理环节： 农业部、商务部、质监局、认监委、工信部、科技部及地方相应部门 ;追溯体系的应用实例;供应商——采用账册，表格，电子平台等记录相关产品信息。农田的基本信息、耕作者的基本信息、种籽的来源、耕作过程中的基本情况（化肥使用、各种病虫害等）、采摘情况等等，相关的监控设备 流通环节——ERP记录好供应商档案，商品档案；完善好产品质量记录 销售——完善产品条码、二维码、标签、耳标、RFID等的信息；完善超市终端，二维码，电话，短信等查询机制 政府管控——平台建设，系统维护，监督检查，安全把控 ;多步骤分头走;二：监督检测加效率，技术方法广普及 培养相应的检测人员，加快检测效率，以快速检测辅助定量检测，缩减检测的流程。建立相应检测队伍组织。将检测技术方法普及。 各种种植、养殖、制造业的技术普及，成立专家组，培训相应技术方法。;三：监控站点全面设，投诉服务路畅通 全面铺开监控站点；相应村、镇、甚至合作社人员，可提供产品检测服务，相应二维码扫描设备铺设。 ???善电话、平台、短信投诉渠道，专门客服解决相对投诉问题。快速追踪到相应责任人。;四：产品标准科学化，遂网产品一致行 通过质检、工商、农业及遂网，建立一套完整的产品标准（包含取种、种植、培育、采摘、加工、生产、流通、销售、功能、服务）。每一款产品都有自有的标准，相关责任主体亦明确到位。; ;;;1、建立：企业本身 2、问题：如何保证数据的真实性（反机制） （1）食品安全信用体系建设（公示、惩罚） （2）第三方审核;1、是建立食品可追溯体系的核心 2、由谁建立、管理、运营 政府、数据库团队，校准，核对，验证，完善; 1、功能：查询追溯 查询方式：手机短信、电话、网络 2、建立：行业协会、中介组织、政府机构 3、使用信息，只读。 ; 1、对食品可追溯系统进行审核 2、公正、独立的第三方（政府）。 3、信息的读写;1、信息的读写 2、监管 3、食品可召回的实施;;产地（养殖、种植 （RFID耳标）;