稻谷的贮藏讲座.ppt

稻谷的贮藏 按粒形和粒质分 稻谷的营养特性 稻 谷 的 贮 藏 特 性 稻谷的生理特性 稻谷的生化特性 稻谷的贮藏稳定性 稻谷的贮藏方法 常规储藏 控制水分 ：有烘干设备的应在春暖前处理完毕，没有烘干设备的，应利用冬、春季节的有利时机进行暴晒，将水分降到度夏标准以内。 清杂：入仓前进行风扬或过筛，把杂质降低到0.5%左右可大大提高储藏稳定性。 秋后通风降温：秋凉以后及时通风降温，缩小分层温差，是防止稻堆上层结露，中下层发热的有效方法。 低温密闭 低温储藏 稻谷低温储藏可以减少虫害，少用或不用化学药剂延缓品质下降，通常稻谷水分在16%以下，储藏温度在15℃-0℃的条件下储藏为好。我国东北地区晚粳稻，水分高于20%时，稻谷会因冻伤而使品质劣变，取得低温的方法应根据各地条件采用自然低温或机械制冷。 气调储藏 采用人工气调储藏能有效地延缓稻谷陈化，解决稻谷后熟期短、呼吸强度小、难以自然缺氧的困难。目前，国内外应用较广泛的是充二氧化碳和充氮气调储藏。实验证明，水分低于13%的稻谷在高二氧化碳中储藏四年以上，生活力只略有降低。这说明二氧化碳对低水分稻谷的生活力影响不大。 自然密闭缺氧储藏 稻谷的自然密闭缺氧储藏，只要密闭好就可以收到较好的效果。决定缺氧速度的主要因素是储粮温度、水分和自身的质量，一般是水分大、粮温高、有虫、带菌量多的缺氧快。根据实践经验，粮温在20℃-25℃之间，粳稻