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幼儿园教案食品安全管理学习的制度 幼儿园教案食品安全管理学习的制度 PAGE / NUMPAGES 幼儿园教案食品安全管理学习的制度 食品平安管理制度 单位：鸡场坡镇黄土坡幼儿园 时间： 2021年3月 目 录 食品平安管理组织及食品平安管理人员 食品与食品原料采购查验管理制度 场所环境管理制度 设施设备运行、维护管理制度 清洗消毒管理制度 从业人员健康查体管理制度 从业人员培训管理制度 五病调离制度 加工操作管理制度 废弃油脂管理制度 食品添加剂管理制度 食品留样制度 食品平安突发事件应急处置方案 14、食品平安自查与报告制度 15、食品进货查验制度 16、食品贮存管理制度 一、 幼儿园食品平安管理组织机构 食堂管理负责人：马丽 食堂管理员：王民胜 采 购 员：马丽 食品原料验收员：王明琼 食堂帐务管理员：马江 烹 调 员：万伦芬 二、食品与食品原料采购查验管理制度 采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 采购食品〔包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备〕，要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质〔许可证〕和产品的检验合格证明，同时按照相关食品平安标准进行核查。 所索取的检验合格证明由单位食品平安管理人员妥善保存，以备查验。 腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期