很好的餐饮创业计划书.pdf

创 业 计 划 书 企业 名称 ： 尚 品 餐 饮 馆 创业者姓名 ： 范 成 玮 日 期 ： 2013 年 2 月 28 日 通 地 址： 南 京 市 浦 口 区 邮 政 编 码： 210000 电 话： 187958006** 传 真： 025584630** 电 子 邮 件： 716446228@ 实 用 文 档 1 目录 一、企业概况 二、创业计划作者的个人情况 三、市场评估 四、市场营销计划 五、企业组织结构 六、固定资产 七、流动资金（月） 八、销售收入预测（12 个月） 九、销售和成本计划 十、现金流量计划 实 用 文 档 2 一、 企业概况 主要经营范围： 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打 工人员。经营面积约为 100 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮 等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更 多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如 果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自 助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 企业类型： □生产制造 □零售 □批发 √服务 □农业 □新型产业 □传统产业 □其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的 书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解 要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段 时间，去了解整个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上 过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 1、现在正在读工业工程专业课程 2、2012 年我参加过 SYB 师资培训班 实 用 文 档 3 三、市场评估 目标顾客描述： 主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大 的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形 式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。 市场容量或本企业预计市场占有率： 我们学校的人口大概有 2-3 万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学 校大概有 90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很 大啊。 市场容量的变化趋势： 市场不是一成不变的，随着人民对健康饮食的越来越注重，再就是我们的环 境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。 竞争对手的主要优势： 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保 证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。 竞争对手的主要劣势： 刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。 而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为 学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将 会是一个比较难以解决的问题。 本企业相对于竞争对手的主要优势： 我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争 实 用 文 档 4 力。