香格里拉五星级酒店员工操作手册(SOP餐饮部共11个分部门).docx

STANDARD OPERATING PROCEDURES 标准工作程序 FOOD BEVERAGE DEPARTMENT 餐饮部 餐饮部制度与流程总 目 录 餐饮办公室政策与程序 FB-EXC-001 FB-EXC-006 中餐效劳政策与程序 中厨房政策与程序  74  41 大堂吧政策与程序 FB-LB-001 FB-LB-046 管事部政策与程序 FB-STD-001 FB-STD-062 宴会效劳部政策与程序 FB-BQT-001 FB-BQT-062 酒水部政策与程序 FB-BEV-001 FB-BEV-045 咖啡厅政策与程序 FB-CS-001 送餐部政策与程序 FB-RS-001 FB-CS-075 FB-RS-056 西厨房政策与程序 FB-WK-001 FB-WK-036 饼房政策与程序 FB-PK-001 员工餐厅政策与程序 FB-SC-001 FB-PK-033 FB-SC-004 总述 总述 月度经营报告政策 FB-EXC-001 经营报告政策 FB-EXC-002 下年度经营报告政策 FB-EXC-003 餐饮部总值政策 FB-EXC-004 餐饮部例会政策 FB-EXC-005 资料档案管理政策 FB-EXC-006 Park Wise Hotel TianJinFood Beverage–Poli