2017年高中化学第三章有机化合物第二节来自石油和煤的两种基本化工原料第2课时乙酸教案新人教版必修2.pdfVIP

第三节 生活中两种常见的有机物 （第二课时教案） ｛教学目标｝ 1、了解乙酸的物理性质和用途。 2、学会乙酸的结构和化学性质。 3、学会酯化反应的原理和实质。 ｛教学重点｝ 1．乙酸的酸性 2．乙酸的酯化反应 ｛教学难点｝ 乙酸酯化反应的实质。 ｛教学教程｝ [ 引入 ] 上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又 是否知道： 为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒， 鱼的味道就变得无 腥﹑鲜美？通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。 [ 板书 ] 生活中两种常见的有机物——乙酸 [ 讲述 ] 俗话说： “百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要 成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。 [ 展示 ] 无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味） 。 [ 板书 ] （一）、物理性质 1．无色有强烈刺激性气味的液体 2．易溶于水乙醇等溶剂 3．沸点： 117.9 ℃ 熔点： 16.6 ℃ [ 讲述 ] 当温度低于