综合实践活动《饮茶的学问》教学设计.doc

主题1 饮茶的学问 1.走进茶叶 一、教学目标 1.初步学会辨别几种常见茶叶，了解保存茶叶的一般方法，发展发现问题、解决问题的意识和能力。 2. 培养学生收集、处理信息的能力，初步学会用文字、图片、视频等多种方式展示探究成果。 3.初步形成对生活的关注、参与意识，培养人际交往和沟通能力。 二、教学重、难点 认识几种常见茶叶的种类、特点和保存方法。 三、教学准备 学生准备 1.认真填写记录表，将资料进行整理，准备全班交流。 2.准备家庭中常喝的几种茶叶并了解它们的特点。 教师准备 1.准备几种常见茶叶并能介绍它们的特点和辨别方法。 2..准备好泡茶叶的相关器具。 四、教学过程 课前，教师组织学生以“走进茶叶”为主题进行调查，并进行了资料的整理，在此基础上开展下面的教学。 （一）创设情境，导入新课 教师播放视频《前门情思大碗茶》，激发学生对茶叶的兴趣。 （二）师生互动，汇报交流 1教师指导学生按照小组分工，交流课前收集到的资料。 2注重对学生进行即时评价，科学引导。 3教师与学生共同小结：从茶叶的种类、特点、信息来源、保存方法方面进行总结概括。 （三）深入体验，感受区别 1教师出示自己准备的几种常见茶叶（绿茶、铁观音、普洱茶、花茶、清茶），让学生通过看一看、问一问、摸一摸等方法进行现场辨别。 2教师用玻璃杯冲泡茶叶，让学生认真观察茶叶的茶色、汤底、底色，闻茶香，品茶味。 （四）总结升华，学以致用 1教师结合学生的发言，对几种常见茶叶的种类、特点和保存方法进行总结概括。 2教师引导学生将探究到的知识运用到日常生活中。 2健康饮茶 一、教学目标 1.了解人们的饮茶习惯，了解科学饮茶、健康饮茶的方法，增强学生对生活质量的关注。 2.提高学生关注生活的意识，激发学生研究兴趣。 3.培养学生收集处理信息的能力。 二、教学重、难点 了解科学饮茶、健康饮茶的方法。 教学准备 学生准备 1.认真填写调查问卷，将资料进行整理，准备全班交流。 2.准备家庭中常喝的几种茶叶 。 教师准备 1.准备几种常见茶叶 。 1.准备好泡茶叶的相关器具。 教学过程 （一）创设情境，导入新课 教师播放视频《前门情思大碗茶》，激发学生对茶叶的兴趣。 （二）科学引导，深入探究 1.教师提出问题：茶叶已经成为多数人日常生活的必需品，那么，饮茶到底有哪些好处呢？ 2.学生交流汇报。 3.教师小结：研究表明，饮茶可止渴、消食、祛痰、明目、利尿、提神益思、延年益寿等。 （三）师生互动，汇报交流 1教师指导学生按照小组分工，交流汇报课前填写的调查问卷 。 被调查人群 年龄 性别 饮茶种类 饮茶时间 2注重对学生进行即时评价，科学引导，适时进行补充。 3教师小结，初步让学生了解人们的饮茶习惯。 （四）总结升华，学以致用 1教师结合学生的调查，对人们的饮茶习惯总结概括。 2教师引导学生将探究到的知识进行宣传。 3.学会沏茶 一、教学目标 1.指导学生掌握沏茶的一般方法和技巧，加深对茶的了解和认识。 2. 通过体验冲泡茶叶的方法，体会劳动的快乐，提高动手实践能力，培养学生的生活情趣。 3.了解必要的敬茶礼仪，进行感恩教育。 二、教学重、难点 体验冲泡茶叶的方法，学会沏茶。 三、教学准备 学生准备 准备家庭中常喝的几种茶叶 。 2.必要的茶具。 教师准备 1.准备几种常见茶叶，准备好泡茶叶的相关器具。 2.图片资料、相关视频。 四、教学过程 （一）创设情境，导入新课 教师播放视频，激发学生学习兴趣，板书课题。 （二）示范讲解，科学引导 1.认识茶具。出示图片，学生认识茶具，如陶瓷茶具、玻璃器皿等。 2..教师示范讲解冲泡茶叶的要领。 泡好一壶茶的四大要素： 第一是茶水比例。①细嫩的茶叶用量要多；较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。 ②普通的红、绿茶类（包括花茶）可大致掌握在1克茶冲泡50到60毫升水。 ③茶、水的用量和饮茶者的年龄、性别有关。 第二是冲泡水温。一般以落开的沸水为好，这时的水温约85℃.泡茶水温的高低，还与茶的老嫩、松紧、大小有关。 第三是冲泡时间。 第四是冲泡次数。 3.学生读教材，了解冲泡茶叶的一般步骤。 （三）动手操作，分享快乐 1.小组活动。以小组为单位，教材中的步骤和说明进行沏茶操作。师巡视指导，教育学生注意安全，以防烫伤。 2.品茶，体验自己的劳动成果，感受劳动的快乐。 3.总结交流：学生谈谈收获和感受。 （四）拓展延伸，提高升华 1.了解敬茶的礼仪。敬茶的方法；敬茶的顺序；敬茶的禁忌。 2.播放视频，观看“茶艺”表演。 2.回家为父母沏一杯“孝敬茶”。 忽略此处..