大豆知识介绍.pptVIP

2021/9/12 * 食疗作用 大豆味甘、性平,入脾、大肠经,能杀乌头、附子毒; 　　具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效; 　　主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎,对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。应用于手足抽筋疼痛:黄豆100克,细米糠60克,加水煎至黄豆熟烂,一天分2次吃;应用于烧烫伤:治疗期间每天用黄豆适量煮汁服,可加快治愈,愈后无疤痕。 2021/9/12 * 1.黄豆汤:用黄豆和干香菜、葱白、白萝卜一起煮汤,加入适量调味品,煮至黄豆熟烂即可。此汤味道鲜美,营养丰富,可以治疗感冒等症。 　　 2.黄豆芽:黄豆洗净后用水浸泡,注意每天换水,20天后就会生出黄豆芽。黄豆芽炒、拌、煮皆可食用,经常吃黄豆芽可以预防心脑血管疾病,有健脑、抗癌的作用。还是很好的减肥、美容食品。 　　 3.豆浆:黄豆磨浆食用对胃炎、肝炎、高血脂等皆有疗效。 自然配方 2021/9/12 * 注意事项 　 1. 生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夹生黄豆也不宜吃,不宜干炒食用; 　　 2. 黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果; 　　 3. 食用时宜高温煮烂,不宜食用过多,以碍消化而致腹胀。 2021/9