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有关金融风暴论文 金融风暴下中国畜牧业发展探讨 摘要：2021年是经济动荡的一年，在 金融危机中我们迎来了2021年。全国各行各业在此次金融危机中均受到了或大或小的冲击，它们在2021年又将如何生存成为人们最为关注的问题。着重讨论了 中国 畜牧业的 发展 概况，与国外畜牧业大国的行业发展情况相对比，并分析了畜牧业在金融危机中的受影响程度，预测了其在2021年的发展方向。 关键词：畜牧业;行业集中度;金融危机 1 中国畜牧业行情回顾 1.1　畜牧业结构——猪禽为主，牛羊为辅 在畜牧业肉类产品中，中国的畜种结构与世界畜种结构节本一致，按照比重从高到底排序都是猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是，在中国肉类总产量中猪肉产量占有65%的比重，远高于其他畜种的比重。世界食草家畜牛肉和羊肉产量的比重为29%，而中国的比重仅为15%。 同时，从1962年与2002年的数据比较来看，中国的猪肉产量在相当长的时间里没有发生大的变化，禽肉比重翻倍增长，而牛肉、羊肉以及其他肉类的产量皆有所下降。这说明中国人的肉类消费仍以猪、离这些较廉价和易于饲养的牲畜为主，国民经济的飞速增长也未能改变中国人的饮食消费习惯。 1.2　畜产品产量——回升明显，问题犹在 1分析1996年至2021年这十年间中国的畜产品产量，猪肉在肉类产量中占了50%以上的比例，其次为牛羊肉，与上面的分析相符。肉类产量每年稳定增长，但增长幅度不大，基本在5%上下波动。奶类产品则主要由牛奶构成，其产量自1999年开始，保持着每年15%以上的增长幅度，增长势头惊人，说明了奶制品在居民消费所占的比例在增加。我国奶业作为一个产业已基本形成，奶业在推进 农业与 农村 经济发展中的作用日益突出。据 统计，2021年全年奶牛存栏达到1387.9万头，比上年增长1.82%，是1978年的28.9倍;奶类总产量达到3684.18万吨，比上年增长11.56%，是1978年的38倍;人均奶类占有量为27.88千克，比上年增长9.6%，是1978年的27.3倍。随着经济的快速发展，人们对生活质量的要求也越来越高，导致了对牛奶的需求日益扩大，奶制品的发展潜力不可估量。 2进入2021年后，大部分畜产品产量的同比增长速度较往年仍维持稳定，主要有以下几个特点： ①生猪生产明显恢复。养殖效益保持较高水平。一是生猪存栏增加。6月底生猪存栏同比增长9.4%，出栏同比增长2.1%。能繁母猪存栏同比增幅超过20%，占生猪总存栏比重的10.8%。二是规模养殖发展迅速，散户饲养稳定增长。三是仔猪数量明显增加。价格偏高。 四川汶川特大地震灾害对全国生猪生产和供应影响不大。地震重灾区大多不是生猪主产县，因灾死亡生猪共370多万头，仅占2021年末全国生猪存栏量的0.85%。目前，四川、甘肃、陕西和重庆4省市生猪产品价格稳中有降，当地市场供应稳定。此外，年初遭受低温雨雪冰冻灾害的南方部分省区，生猪生产已全面恢复。随着能繁母猪补贴、生猪调出大县和标准化规模养殖等扶持政策的落实，生猪生产恢复发展的势头仍然很旺。 ②家禽生产继续保持增长。蛋种鸡和商品雏鸡供求稳定。今年上半年，全国17家重点种禽 企业 父母代种鸡和商品代蛋雏鸡产销平稳，每周销售量分别为50万套和500万套左右，种鸡和雏鸡销售价格稳中有升。预计上半年家禽存栏50亿只，同比增长2%;家禽出栏53亿只，同比增长8.2%;禽肉产量785万吨，同比增长8.2%。 ③肉牛和肉羊生产有所下滑，养殖户增养积极性不高。据农业部4月份对240个行政村共60325农户的数据监测，养牛户有6957户，比上月下降了2.1%;存栏肉牛39224头，比上月下降了7.8%。预计上半年肉羊出栏1.3亿只，同比下降0.2%;肉牛出栏2150万头，同比下降1.3%;牛羊肉产量500万吨，同比下降0.1%。 ④奶牛养殖稳定增长，养殖效益下滑逐步得到缓解。在国家有关奶业扶持政策和市场的双重作用下，从2021年9月份开始，全国原料奶收购价格逐月上涨，逐步缓解了前一阶段奶牛养殖保本甚至亏损的局面，奶业继续保持稳定发展的势头。进入5月下旬以来，北方奶业主产区原料奶收购价格出现不同程度下降。7月份第1周优势产区原料奶收购价格为2.69元/公斤。比3月初最高价格下降9.7%。价格的回落对奶业生产构成了一定的不利影响。但总体来看，原料奶价格下降属于季节性调整，目前大部分产区奶农交售价格还处在合理范围之内。 3畜产品价格——养殖户收入不稳定。 进入2021年后，我国主要畜产品价格走势特点为：仔猪、活猪价格明显回落，猪肉价格仍处较高位，活鸡价格逐步走低，鸡蛋价格见底后反弹，牛羊肉价格持续保持高位。家禽上半年存