第二章特许经营的本质和发展力.pptxVIP

特许经营在我国内地的发展历程中国本土特许经营发展稳定发展阶段2008－2011年规范与调整阶段2005－2007年快速发展阶段1997－2005年起步阶段1993－1996年萌芽阶段1984－1993年特许经营实务我国特许经营立法历程特许经营实务中外特许经营品牌店数规模比较国际品牌店铺数(家)国内品牌店铺数(家)7-11便利店34000多联华快客便利店2000多麦当劳32000小尾羊火锅548赛百味30500秦妈餐饮439肯德基12000多德克士752必胜客12300多全聚德7521世纪不动产8000多我爱我家800左右速8酒店2500多如家酒店400多数据来源:企业网站,行业协会统计数据，数据截至2007年底特许经营规模化问题 特许经营实务“假如全聚德百年老店是一条船，那么特许连锁就是全聚德在希望之海乘风破浪的风帆，全聚德取得的辉煌成就靠的就是多年来坚持走连锁经营之路不动摇。” ------全聚德董事长姜俊贤案例：全聚德的特许经营战略创立于1864年（清朝同治三年 ），至今已有140多年的历史，创始人杨全仁；93年5月，成立中国北京全聚德烤鸭集团；94年，设立北京全聚德烤鸭股份有限公司，并将连锁经营工作全面纳入全聚德股份公司，设立全聚德特许连锁事业部；2000年入选 “2000年度世界餐饮行业500强企业”；2002年9月荣获北京商业委员会授予的“北京市首批优秀特许经营品牌”到21世纪初，拥有国内连锁企业50多家，国外连锁企业5家。概况介绍 2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。 2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德（集团）股份有限公司。随即，中国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。 2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司，至此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。公司概况1．控股子公司北京三元桥全聚德烤鸭店有限责任公司2．控股子公司上海浦东全聚德大酒店有限公司 3．控股子公司重庆全聚德餐饮经营管理有限公司 4．控股子公司长春全聚德餐饮管理有限责任公司5．控股子公司北京全聚德三元金星食品有限责任公司 6．控股子公司北京市仿膳饭庄有限责任公司7．控股子公司北京市丰泽园饭店有限责任公司8．控股子公司北京市四川饭店有限责任公司9．控股子公司青岛全聚德餐饮管理有限公司10．控股子公司哈尔滨全聚德餐饮经营管理有限责任公司11．控股子公司北京聚兴德餐饮管理有限公司12．控股子公司北京润德恒信餐饮管理有限责任公司 13．控股子公司郑州全聚德餐饮管理有限责任公司 14．控股子公司北京全聚德仿膳食品有限责任公司15．控股子公司杭州全聚德餐饮有限公司16．控股子公司北京全聚德集团培训中心17．控股子公司北京市第七十二职业技能鉴定所18．控股子公司新疆全聚德控股有限公司19．参股公司聚德华天控股有限公司20．参股公司北京鸿德华坤餐饮管理有限责任公司 公司在行业中的地位公司在行业中的地位市盈率（静态市盈率）=普通股每股市场价格÷普通股每年每股盈利　市盈率越低，代表投资者能够以较低价格购入股票以取得回报公司在行业中的地位 2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司 2007年11月，全聚德在深圳证券交易所成功挂牌上市。全聚德成为首家登陆A股市场的餐饮老字号企业，全聚德从此又进入了一个新的历史发展阶段。 2008 年的北京奥运会，公司承担了奥运餐饮服务供应商的重任。 截止 2011 年 6 月 30 日，公司拥有北京、上海、重庆、长春、哈尔滨、青岛、郑州、杭州、新疆等地“全聚德”品牌直营店 22家（含新疆全聚德控股有限公司下辖三家分公司和公司参股 49%的北京鸿德华坤餐饮管理有限责任公司）、“仿膳”品牌直营店 1 家，“丰泽园”品牌直营店 2 家，“四川饭店”品牌直营店 1 家。同时公司还拥有大陆地区“全聚德”特许加盟店 55家和海外“全聚德”特许加盟店3 家，“丰泽园”品牌特许加盟店 1家。 全聚德杭州店于 2011年2月17日对外营业。 公司发展的历史路径 全聚德最近发布的2008年年报显示：公司除在北京地区完成1.5亿元利润外，2008年仅有上海店实现了92.67万元的赢利，其他京外直营店全部亏损，合计亏损金额约为1000万元。1．凭感觉扩张2．想当然选址3．品牌扩张一厢情愿4．人才缺失 全聚德之异地扩张 传统工艺没了，原汁原味丢了，这还是北京烤鸭吗？全聚德