学校食堂食品安全专项督查检查自查表.docxVIP

附件一： 学校食堂食品平安自查自纠表 自查 工程 自查内容 自查结果 整改情况 组织制度建设 是否建立了以校长为第一责任人的学校食品平安责任制度。 是 是否有专职或兼职食堂食品平安管理人员。 是 是否落实了食品平安平安责任制度，明确各岗位、环节从业人员责任。 是 义务教育阶段食堂是否学校自主管理，零利润经营。其他阶段食堂，是否明确食堂承包经营的准入和退出条件。招投标手续是否完善，学校是否有相应的监督制度。 是 有无有效的食品经营许可证，学校食堂管理人员和从业人员是否全部持证上岗，健康证是否在有效期内，是否均建立了健康档案。 是 是否建立采购制度、验收制度、索证索票制度、出入库管理制度、储存室管理制度。是否制作悬挂“食品经营公示牌〞。 是 对于政府统一采购的4类大宗物品外，学校自行采购的食材是否严格按要求到相关部门备案，在采购系统申报、按要求标准采购程序，确保食材质量。 是 均政府统一采购 日常管理 是否每天对食堂、库房、从业 人员进行晨检，并记录检查情况。 是 是否轮岗验收、做好验收工作、索证索票工作。 是 是否明确仓管责任人，做好每天的进出库台账，和定期盘点工作。 是 学校有无供应四季豆、冷荤凉菜、野生菌等不在经营许可范围类食品。 无 食堂卫生是否干净整洁、餐具摆放合理标准、是否具有防蝇防鼠措施和足够的通风排烟装置。 是 储藏室是否有防蝇防鼠设施、是否通风、枯燥。食材摆放是