【教案】中餐宴会服务教案设计.docx

中等职业学校课本 《餐饮服务与治理》教学设计 |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载. 授课内容：《餐饮服务与治理》第六章中餐宴会服务 第三节 中餐宴会服务教程授课对象 ：旅行治理专业同学 一年级 134 班 30 人 课 型：新授课 1 个课时 教学目标 ： 1. 学问目标：把握中餐宴会服务程序与服务须知事项； 把握宴会中特别问题的处理方针； 才能目标： 以技能训练的方式， 让同学学会中餐宴会服务， 并能特别问题进展妥当的处理； 情感目标：通过项目活动，培育同学团队合作意识、创新意识、敏捷应变