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********** Co., Ltd. 产品风险分析及评估表 **** 有限公司 产品风险分析及评估表 *** 公 司 坐 落 于 ***** 工 业 园 内 ， 由 ****** 投资组建。主要产品： ** 生产、坚果 （油炸、烘烤等）、饮料生产及糖果、罐头、 调味品、米面制品的分装和包装。公司有多 年糖粒、礼品包装类产品经验，客户遍布世 界各地，销售网络完善、稳定。 一、产品原材料风险分析及控制 公司坚果主要原料是国外进口腰果、国内 有 CIQ 认证企业生产的花生等；饮料主要原 料是白砂糖、糖浆、进口香精、色素等；其 他食品类以进口预包装产品为主，主要是调 料、糖果（糖果、巧克力、彩糖） 、固体饮料 （咖啡、可可粉、茶）、米面制品（饼干、蛋 糕粉、 面条、 大米）、彩盐、 风味油醋、 橄榄、 脱水蔬菜、果酱、酱类等小包装食品。公司 产品首先从原料的来源和使用上确保符合食 品安全，其次原料主要来自国内及国外有资 质的合格供应商和国外客供原料。而且我们 在选择供应商时是很谨慎的，所有供应商都 Effective Date: 2012-05-12 Page 1 ********** Co., Ltd. 产品风险分析及评估表 要有正规的生产资质和正规的质量保证体 系。同时我们也不定期的通过不同方式来评 估我们的供应商，以确保我们采购的原料是 安全的，从原料上杜绝引入风险的因素。并 且我们有严格的进料检测程序，保证我们的 使用的原辅材料全部合格。 二、加工产品的风险分析及控制 1. 公司 ** 的生产工艺流程总体如下 原料的验收→储藏→挑选（固体筛分）→ 配料→ *** →灌装→包膜→包装→装箱→储 存→发货。 2. 公司坚果的生产工艺流程总体如下 原料的验收→储藏→油炸或烘烤→调味→ 抽真空包装→装箱→储存→发货。 3. 公司饮料生产及糖果、罐头、调味品面 制品分装包装的工艺流程总体如下 原料的验收→储藏→挑选（包括筛分等） →（杀菌）→过金探（液体通过过滤网）→ 分装→组装→成品→储藏→运输。 生产过程中主要存在的是外来异物风险和 微生物增长，我们通过严格的控制原材料的 Effective Date: 2012-05-12 Page 2 ********** Co., Ltd. 产品风险分析及评估表 质量，并通过控制称量、杀菌、金探检测、 过程质 量控制等各项控制措施能够有效的控制外来 异物和微生物增长等各种风险，将我们的产 品风险降到最低，确保我们产品的安全。 三、风险分析内容和控制表： 1. 供应商提供的原辅料或服务项目的风险 2. 加工过程的风险 3、过敏原风险 4、转基因风险 5、非预期添加物 6、区域、设施等安全的风险 7、虫害危害等的风险 8、产品储存、运输的风险 9、监视和测量装置安全的风险 10、工作服防护服等的风险 11、产品监测的风险 12、个人卫生的风险 13、产品放行的风险 14、其他新增要求项目的风险评估 Effective Date: 2012-05-12 Page 3 ********** Co., Ltd. 产品风险分析及评估表 控制表如下： Effective Date: 2012-05-12 Page 4 *********