关于酒厂实习的总结参考.pdfVIP

关于酒厂实习的总结参考 关于酒厂实习的总结参考 一、目的： 1 、 通过深入到白酒生产企业（陕西太白酒厂）进行生产大实 习，使我们更好地掌握发酵工程的理论原理。 2 、 通过大实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程，掌握白 酒生产过程中菌种培养，培养料制备，前后发酵过程，白酒酿造的后 处理等工艺过程。掌握白酒上述各个单元操作中所使用的通用设备， 专业设备，非标设备等的数量，型号，规格及基本的工作原理。 3 、 通过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际，了解现代 企业管理，