茶树品种利用培训讲义.pptVIP

1、武夷岩茶之四大名枞 　 原产地 树型 树姿 叶片 大小 叶色 叶形 其他 生育期 大红袍 天心岩九龙窟石壁上 灌木，矮小 半开张 深绿富光泽 椭圆形 侧脉5-7对 2株较早生； 2株中生； 2株晚生 白鸡冠 火焰岗下之外鬼洞中 小乔木 　 中叶类 浓绿富光泽 长椭圆 侧脉5-8对；嫩叶薄软，色黄或淡黄 　 水金龟 牛栏坑葛寨峰下 灌木 半开张 　 绿富光泽 长椭圆 侧脉7-11队；芽叶色淡绿、茸毛多 晚生种 铁罗汉 慧苑岩峰库坑 小乔木 半开张 中叶类 绿富光泽 椭圆或近长椭圆 侧脉平均8对；黄绿色茸毛尚多 　 大红袍 《茶经》称茶山之土上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。 白鸡冠 白鸡冠是武夷山四大名丛之一。在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。明朝的一则“鸡冠”治恶疾的故事，使得白鸡冠茶声名大震。每年5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永。 2、安溪铁观音 铁观音又名红心观音、红样观音，天性娇弱，抗逆性较差，有“好喝不好栽”之说。 铁观音是茶树品种名，也是成品茶和商品茶名称。 铁观音茶树树姿灌木型，分枝较稀疏，且生长较披张。 铁观音属于无性繁殖品种，可以用压条繁殖或短穗扦插繁殖技术。 安溪铁观音茶叶制成乌龙茶,其茶叶外型条索卷曲圆结,沉重,色泽绿润,滋味醇厚甘鲜,香气清芳高强,具有天然花香和特殊香味“观音韵味”,品质极优。 3、凤凰单丛 凤凰单丛，是凤凰水仙群体中优异单株的总称。 单丛茶资源的形成有三个特点，就是单株培育→单株采制→单株鉴定。 据七十年代调查，凤凰茶区保存的老丛茶树约有三千七百余株。数年前，把树体较大、品质优良的进行登记整理，有性状记录的单株113个；2004年，在原有基础上，整理记录的单株增加到206个。 单丛茶濒危资源：通俗来说，孤寡的老丛树，即将走到生命的尽头，就是“濒危”。何谓“孤寡”，道理上就是这棵树的“基因型”没有同型接替，它的消亡，意味遗传资源的流失。当然，这棵树的“表现型”性状应是非常优异的。 老丛树相应的保护措施： 无性繁殖：无性系母子基因型相同，是直接传承的最好方式。如清末、民初，有“插枝”或“接枝”的个别事例，如“八仙过海”，就是从古茶树上用“插枝”方法传承的。但真正产生无性“株系”，是在五十年代推广短穗扦插技术以后，如黄枝香、八仙过海、玉兰香、芝兰香等，近期更由于嫁接换种技术的应用，已成为传承老丛茶树的一种有效方式。 有性繁殖：提倡在有性系中选优，目的是发现新的遗传变异。虽然“有性”株系的亲子基因型不同，不能直接传承老丛，但在遗传上，至少知道亲本的一方是优良的。有性系第一代的个体中，仍有可能存在优良的单株，选择的机会是存在的。传说现存的“宋茶”中，有的是古“宋茶”的种子后代。 项目二 茶树品种利用 子项目一 茶树良种的生产意义 子项目二 地方特色品种及特色 子项目三 茶树良种的繁育推广 LOGO 项目二 茶树品种利用 LOGO 子项目一 茶树良种的生产意义 一、品种的概念 经人类培育选择创造的，具有一定经济价值的重要农业生产资料； 在一定栽培条件下，依据形态学、细胞学等特异性和其他群体相区别； 个体间的主要性状相对相似； 以有性或无性繁殖方式保持其主要特性的一个茶树栽培群体。 思考：野生茶树中有没有品种？ 子项目一 茶树良种的生产意义 1、茶树品种的属性 特异性（明显不同于其他品种的可辨认的标志性状） 一致性（除可以预见的变异外，其他方面相对整齐一致） 稳定性（前后代在形态，生物学和主要经济性状等方面保持相对一致） 地区性（一方水土养一方品种：海南大叶种、紫阳槠叶种） 时间性（良种的产生及应用） 子项目一 茶树良种的生产意义 2、茶树品种的类别 在茶叶生产和科学研究上，通常按品种的来源和繁殖方法，将茶树品种划分为以下类别： 1、有性系品种 2、无性系品种 3、地方品种 4、育成品种 广东科贸职业学院 子项目一 茶树良种的生产意义 1、有性系品种——通过两性细胞的结合，以种子的形式繁殖后代，其繁殖的品种称有性系。 子项目一 茶树良种的生产意义 2、无性系品种——不经过两性细胞的结合，而是直接利用母体的枝条、根、芽等营养体的再生能力进行扦插、压条、分株、嫁接以及组织培养等方法繁殖个体，所繁殖的品种称无性系。 无性系有：政和大白茶（福建 政和县）， 铁观音（安溪县） 子项目一 茶树良种的生产意义 3、地方品种——又称农家品种，指适应当地自然条件或栽培条件下，经过长期自然或人为的选择而形成的品种。 地方品种有：乐昌白毛茶（乐昌县）， 凤凰水仙（凤凰山）