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老人居家护理专业知识及深入研究 * 6.少盐饮食： 适用对象：心、肾疾病，肝硬化，浮肿，高血压及先兆子痫病人。 饮食原则：每日食盐量不超过3克。 不可采用的食物：一切盐腌食品如咸鱼、咸肉、咸蛋、酱菜等。 * 7.少渣饮食： 适用对象：腹泻、肠炎、肛门疾患、伤寒、食道静脉曲张等病人。 饮食原则：切碎煮烂，蔬菜做成糊状，少纤维、少脂肪的食物。 * 8.胃病饮食： 适用对象：胃、十二指肠溃疡病人。 饮食原则：少量多餐、冷热适宜，不用刺激性食物。 * 一人帮助卧床者翻身法： * * * 二人帮助卧床者翻身法： * * 帮助卧床者移向床头： * 协助更换卧位注意事项 帮助卧床者翻身时，不可拖拉，以免擦伤皮肤；应将卧床者身体稍抬起再行翻身；移动体位后，须用软枕垫好背部及膝下，以维持舒适位置。两人协助翻身时，注意动作协调轻稳。 根据病情及皮肤受压情况，确定翻身间隔时间。如发现皮肤发红或破损，应及时处理，并增加翻身次数。 * 若病人身上置有多种导管，翻身时应先将导管安置妥当，防止脱落；翻身后，检查各导管是否扭曲，注意保持导管通畅。 翻身时，应注意节力原则，让卧床者尽量靠近家政服务人员。 * 七、褥疮的预防 目的： 协助长期卧床者经常改变体位，增进受压部位的血液循环； 预防床褥受潮、摩擦，减少对皮肤的刺激； 对使用硬石膏、绷带、夹板者随时观察衬垫情况； 对全身营养缺乏、长期发热及恶病质等照顾对象，及时调整支垫，预防褥疮的发生、发展。 * * 褥疮易发部位： * 预防褥疮的措施 1.避免局部组织长期受压：定时翻身，鼓励和协助照顾对象经常更换卧位；保护骨突部位和支持身体空隙处。 * 2.避免摩擦力和剪切力的作用：注意防止身体下滑；协助翻身、更换床单衣服时，须将照顾对象抬离床面，切忌拖、拉、推；保持床单清洁、平整、无碎屑，以避免皮肤与碎屑及衣服、床单皱褶产生摩擦；使用便盆时应抬高臀部，不可硬塞、硬拉，并可在便盆上垫软纸或布垫，不可使用破损的便器，以防擦伤皮肤； * 3.避免局部潮湿等不良刺激：保持皮肤和床单清洁、干燥是预防褥疮的重要措施。对大小便失禁、出汗及分泌物多者，应及时洗净擦干，局部皮肤涂凡士林软膏；不可让其直接卧于橡胶单或塑料单上；保持床铺、被服清洁、干燥、平整、无渣屑。 * 4.促进局部血液循环：对长期卧床者每日应进行全范围关节运动，维持关节的活动性和肌肉张力，促进肢体的血液循环；经常检查、按摩受压部位。 * 5.改善营养状态：在病情允许情况下，给营养丰富的饮食，以增强抵抗力和组织修复能力。 * 按摩方法 1.局部按摩：用手掌大小鱼肌紧贴局部皮肤，压力均匀，作向心方向按摩，由轻到重，再由重到轻，每次约3~5分钟，不主张按摩已压红的软组织。 2.全背按摩：手掌沾红花酒精，臀部-脊柱两侧向上-肩部环状向下（数次）；拇指指腹由骶尾部沿脊柱按摩至第七颈椎处。 * 背部按摩： * 饮食照料 食物是营养的主要来源，营养的健康的基础； 合理的营养要求全面、平衡、适度； 人体需要的营养素有六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素、水。 均衡的饮食与营养不仅可以预防疾病，还可以帮助诊断和治疗疾病、促进康复。 * 健康的生活方式 合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡 老年人要注意三个半分钟，三个半小时 * * 饮食的种类： 普食、软食、半流质、流质 * 普食 适用对象：消化功能正常者，病情较轻或疾病恢复期，无需饮食限制者。 饮食原则：营养平衡、美观可口，易消化，无刺激性的食物。 可采用的食物：一般食物均可，但油煎、强烈调味品应限制。 * 软食 适用对象：低热、消化不良、咀嚼不便、老年人或幼儿。 饮食原则：以软、烂、无刺激而易消化的食物为主。 可采用的食物：如面条、烂饭。肉类和菜类必须要切碎煮烂。 * 半流质饮食 适用对象：发热、手术后病人，以及口腔疾患、消化不良、咀嚼吞咽有困难者。 饮食原则：少食多餐，易于咀嚼及吞咽，纤维素含量少，食物呈半流质状。每日进餐5~6次。 可采用食物：粥、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等。 * 流质饮食 适用对象：高热、大手术后病人、急性消化道疾患、危重病人。 饮食原则：食物呈液状，易吞咽、易消化。每日进餐6~7次 。（因所含热量与营养不足，只可短期使用。） 可采用食物：乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等。 * 治疗饮食 概念：是指在基本饮食的基础上，适当调整总热能和某种营养素，以适应病情需要，从而达到治疗目的一类饮食。 * 治疗饮食 1.高热量饮食： 适用对象：甲状腺功能亢进、烧伤、肝炎、胆道疾病、产妇。 饮食原则：在基本饮食的基础上加餐2次。 可采用的食物：可进食牛奶、豆浆、鸡蛋、蛋糕、巧克力及甜食。 * 2.高蛋白饮食： 适用对象：烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲亢、肾病综合征、孕妇、乳母。