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研究与实践 了解食品中的有机化合物
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举世不师，故道益离。柳宗元
镇海中学 陈志海
研究目的
1．初步了解一些食品的成分，体会有机化学与人体健康和食品生产的密切联系。
2．认识化学在生产和生活中的重要作用。
研究任务
1．方便面配料及重要有机化合物的作用
(1)某品牌方便面配料表
包装内容 成分
面饼(100
特制小麦粉，精炼棕榈油(含VE)、淀粉
g)
肉酱包 精制棕榈油(含VE)、牛肉、葱、食用盐
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