食品工程原理复习题及答案.docVIP

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PAGE PAGE 1 食工原理复习题及答案 一、填空题: 1. 圆管中有常温下的水流动,管内径d=100mm,测得其中的质量流量为15.7kg.s-1,其体积流量为_________.平均流速为______。 ***答案*** 0.0157m3.s-1 2.0m.s-1 2. 流体在圆形管道中作层流流动,如果只将流速增加一倍,则阻力损失为原来的____倍; 如果只将管径增加一倍,流速不变,则阻力损失为原来的_____倍。 ***答案*** 2; 1/4 3. 离心泵的流量常用________调节。 ***答案*** 出口阀 4

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