餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库(2018官方版).pdfVIP

餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库 市场监管总局2018-07-20发布 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局： 为落实《中华人民共和国食品安全法》规定，强化餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及，督促餐饮服 务提供者进一步落实食品安全主体责任，提升餐饮业质量安全水平，总局组织编写了《餐饮服务食品安全管理 人员必备知识参考题库》（以下简称《题库》，见附件），现将有关事项通知如下： 一、市场监管总局将通过总局网站公开《题库》，便于餐饮服务提供者组织食品安全管理人员