酒及与酒相关的名词解释.pptxVIP

国酒茅台 中华御酒 路易十三;一、为什么要饮酒？（主观目的何在？）;二、酒及与酒相关的名词解释： ;2、乙醇：;3、酒的类别：;（3）葡萄酒：;葡萄酒的种类;（4）啤酒：;4、酒的浓度： ;（2）表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。?西方国家常用proof（酒精的标准强度）表示酒精含量。 规定proof的数值相当于酒精百分含量的两倍，如100?proof的酒则是含50%酒精的酒，90proof的酒相当于45%的酒精，以次类推。 ;（3）啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料—??麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）。 麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。?啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。 ;5、干酒和甜酒?：;三、饮酒及与饮酒相关的名词解释：;3、适度饮酒者：没有过量饮酒的人，或者没有由于酒精作用而举止不当的人。在很长时间内，他们的身体没有被酒精损伤。 4、酗酒者或酒精滥用者：由于饮酒而在社交、情感、家庭、工作或者其它方面产生问题的人，有可能会导致酒精中毒。 5、狂饮者：在短时间内连续喝含有56.84ml酒精（相当于喝40度白酒142.1ml，约合2.84两）或者更多酒的人。 ;6、酒精中毒