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开火锅店流程（策划方案） 火锅店，其基本特作为征与其它餐饮企业有共通之处， 即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行 业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要 什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群 等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获 得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查， 是开火锅店决策或投资的前提。 二、火锅市场调查： （一）、对火锅市场的影响因素： 1、经济发展对火