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仓库操作及卫生规范 物料验收入库 物料入库存，保管员要亲自同交货人办理交接手续，核对清点物料名称、数量是否一致，在送货单上签字，表示经济责任的转移。 物资入库存，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用。 物料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收，入库单各栏应认真填写清楚，并随同托收单交财务科记帐。 不合格品，应隔离存放，严禁投产使用，并作好不合格品的标识 物料的储存保管 1 物料的储存必需符合储存要求，冷藏库，0 度－4 度，冷冻库在－18 度到－24 度.干仓： 25 度以下，湿度 75%以下。 所有物品必需离地离墙 10－20 厘米存放在塑料垫仓板上。 物料堆放的原则：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根据货物特点，必需做到过目件数，检点方便，成行成列，文明整齐。 保存的成品、半成品及已拆封原料严禁裸露存放，防止外来异物及交叉污染。 物品应归类存放，并有明显的标识。 海鲜产品、肉类、与其他产品应分开存放. 鸡蛋还需有专门的储存区域。 干仓内，原料、辅料、一次性用具、保洁、化学试剂应有独立的存放区域。 不允许在冷库内使用腐烂的纸制外包装箱来包装物料，防止腐烂的纸污染食品。 门能正常使用且密封完好，保温，使冷汽不跑出来 仓库要严格保卫制度，禁止非本库人员擅自入库。 仓库严禁烟火，保管员要懂得使用消防器材和必要的防火知识。 物料的发放 原