第二章菜油品质改良 .pptx

第二章 菜籽油品质改良 一、脂肪酸的组分与生物合成 二、脂肪酸的遗传相关性 三、低芥酸种质及其遗传 四、菜油的脂肪酸改良 五、工业用途的脂肪酸育种;油菜籽的主要用途： ;植物油中的主要脂肪酸;植物油 种类; 油菜与其它油料作物相比，显著不同的是菜油中脂肪酸组成芥酸含量很高（40-55%）,亚麻酸含量很高，而油酸、亚油酸含量很低。; 芥酸的特点 人体不易消化吸收，营养价值低，并可能在人体血管壁上沉积。 降低芥酸，可以成倍增加油酸和亚油酸等人体必需脂肪酸的含量 工业需用高芥酸油：高级润滑油、铸钢、化妆品、洗涤剂; 油酸的作用 人体必需脂肪酸 可降低人体血液中低密度脂蛋白的浓度 菜油品质改良必须提高降低芥酸含量、提高油酸含量 ;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Wednesday, July 21, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。05:32:2105:32:2105:327/21/2021 5:32:21 AM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2105:32:2105:32Jul-2121-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。05:32:2105:32:2105:32Wednesday, July 21, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2105:32:2105:32:21July 21, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。21 七月 20215:32:21 上午05:32:21七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 215:32 上午七月-2105:32July 21, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/21 5:32:2105:32:2121 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。5:32:21 上午5:32 上午05:32:21七月-21 ; 脂肪酸的生物合成 癸酸 C10:0 月桂酸 C12:0 豆蔻酸 C14:0 棕榈酸 C16:0 硬脂酸 C18:0 碳链的延长 油酸 C18:1 C20:1（廿碳烯酸） C22:1（芥酸） 亚油酸 C18:2 ◆ 减饱和作用 亚麻酸 C18:3 各种脂肪酸是通过碳链的延长和减饱和作用形成的 ;二、脂肪酸的遗传相关 芥酸与油酸高度负相关r=-（0.9219—0.99291）(周永明) 油酸与亚油酸高度负相关 主要脂肪酸可分为两组，它们的遗传相关关系为： 棕榈酸、油酸+亚油酸、亚麻酸之间正相关 负相关 芥酸、 廿碳烯酸之间正相关;1.低芥酸种质及来源 1956年，加拿大从西德引进饲用甘蓝型油菜品种Liho 1957-1964年，加拿大：Stefansson,B.R教授育成世界上第一个低芥酸品种Oro 127株Liho（6-50%) 温室、自由 种子（6%） 负向选择