青岛啤酒供应链案例复件.pptx

供应链管理案例;SCM（供应链管理）：;中央 仓库;图2 青岛啤酒全国销售网络图;2. 企业简介; 目前，青岛啤酒公司在国内18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布全国的营销网络。 然而新千年伊始，青啤的发展却并不顺利。;3. 主要问题;3. 主要问题;随着啤酒市场的逐渐扩大，在青啤想发力的时候，混乱的物流网络成了瓶颈。 ;;;青岛啤酒不仅在总部有仓库，各个分公司也有仓库。由于储存设备的陈旧和管理不当，而啤酒对储存的要求有很高，因此居高不下的库存成本占用了企业大量的流动资金。 ;由于采取的是人为管理，在供应链方便出错率极高，而且无法保证执行基本的先进先出原则。 ;青岛啤酒供应链的特点和结构;啤酒的包装形式主要有瓶装、罐装和桶装。 熟啤酒主要采用瓶装和罐装， 鲜啤酒和纯生啤酒主要采用桶装。?;是否杀菌分类;供应链方面开始了全方位改革;图3 青岛啤酒外部供应链管理模式;图 4 一体化管理平台搭建青岛啤酒卫星式供应链群体;图5 内部供应链管理模式;供应链的类型;（1）严格评估服务商和经销商，对不负责任的服务商和经销商进行撤换 服务商和经销商是一个企业供应链的命脉，尤其是在啤酒行业，必须拥有大批的运输服务商来解决运力问题。青岛啤酒通过筛选，挑选了最优的运输服务商，然后交给招商物流来运作。 通过严格的评估，青岛啤酒仅在山东一省就把运输方面的服务商全部撤换掉，区域的经销商则换掉了一半。 ;（2）对运输过程进行严格监控 青岛啤酒对每条路线都规划了具体的时间，实行自动车辆配载，这样就提高了配车效率和配载率。在储存设备的管理上，取消了原有的仓库及物流职能，实行“中央仓—区域仓—客户”的配送网络体系。 （3）采用信息化管理 从运输到仓储，青岛啤酒逐步理清头绪，改变过去的人为管理模式，通过使自己的ERP系统和招商物流的SAP物流管理系统的自动对接，借助信息化改造对订单流程全面改造，从而使“新鲜度管理”的战略得以有条不紊的实施。 ;（4）加强对市场终端的掌控 由于终端的有效维护，青岛啤酒能够较为准确地做好每个月的销售计划，然后报给???商物流。而对方根据销售计划安排安全库存，这样也就减少了库存过高的危险。 ;;青啤想要打通整个供应链，建立一个统一的平台。 （如图2）;;什么时候发货？? 哪些订单可能被延误？? 为什么造成这种延误？? 安全库存要补充至多少？? 进度安排下一步还存在什么问题？? 现在能够执行的最佳的进度计划是什么？ ;ERP等软件能解决以下的问题： 制造什么样的产品？ 生产这些产品需要什么？ 需要什么原料，什么时候需要？ 还需要什么资源和具备什么生产能力，何时需要它们？ ;方案2：采用外包方式实现跨企业供应链平台 ;图 3-3 “工厂-CDC-RDC”模式;图 3 -5 “工厂-CDC-RDC”模式;方案3：优化仓库结构;;方案4：信息化管理;;5.效果评估;思考题(可多角度分析）： 如何分析青岛啤酒的供应链管理？ 也可就某一具体环节展开分析，写出你对物流及供应链管理知识的认知。 思路：可以是发现问题，分析问题；解决问题。 ;长鞭效应产生的原因： ;如何消除长鞭效应：