第十四营养物质代谢.pptxVIP

第十四章 非营养物质代谢 METABOLISM OF NONNUTRITIVE MATERIAL ;主要内容;第一节 肝的生物转化作用 Biotransformation in the Liver;一、非营养性物质;二、生物转化的主要器官——肝;（二）生物转化（biotransformation) ; 生物转化的意义 使非营养物物质生物活性改变； 使非营养物质溶解度增加，易于排出体外。 ;三 肝的生物转化反应;（一）第一相反应：氧化、还原和水解反应;存在部位：微粒体内(滑面内质网) 组成： Cyt P450 NADPH+H+ NADPH-细胞色素 P450还原酶;直接激活氧分子，其中一个氧原子加 入底物分子中，另一氧原子被还原为水，故又称为混合功能氧化酶或羟化酶。;黄曲霉素是致肝癌的重要危险因子 ——黄曲霉素B1经加单氧酶系作用生成的黄曲霉素2,3-环氧化物可与DNA分子中鸟嘌呤结合，引起DNA突变。 ;2）单胺氧化酶( monoamine oxidase, MAO) ;;3） 醇脱氢酶（ADH）和醛脱氢酶（ALDH） 催化乙醇氧化生成乙酸;大量的乙醇摄入，除经ADH和ALDH氧化外，还可诱导微粒体乙醇氧化系统(microsomal ethanol oxidizing system, MEOS)。 ME