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餐厅安全生产责任书 餐厅平安生产责任书餐厅员工平安目的责任书为明确各岗位每位员工的平安职责，结合各岗位的实际状况，特与单位餐厅员工签订本年度平安、卫生目的责任书。一、目的严格根据平安生产管理制度操作，实现本人责任范围内零事故、零伤亡、零损失、零投诉的目的。二、责任内容2、从事本岗位的员工应穿着朴实洁净，穿白色卫生褂，不准穿拖鞋，高跟鞋。3、严格遵守餐厅用电、用火平安规定，防止各类电气及火灾事故。7、主动协作各项平安检查活动，学习本岗位平安操作规程，具备处理突发事故的力量。10、仔细学习、落实国家、省、市有关平安、环境爱护、会议和文件精神。三、本责任书一式两份，自签订之日起生效，有效期自2014年1月1日至2015年1月1日，单位负责人与餐厅员工各执一份。负责人：餐厅员工：年月日年月日平安生产责任书甲方：乙方:为实在加强平安工作，落实平安制度，杜绝平安事故，甲方特与乙方签订平安生产责任书，要求乙方落实以下平安标准：二、建立健全消防平安制度，仔细遵守落实，消退平安隐患。三、乙方员工工作中要遵守：(一)平安工作标准：2、餐厅应合理摆放餐桌，肯定要留出足够的通道，不得堵塞。3、餐厅内如需点燃蜡烛增加气氛时，必需把蜡烛固定在不易燃烧的根底上，并不得造近可燃物。4、餐厅效劳员用法电器、酒精炉、火锅时，必需保证平安，要有防火措施，预备好大湿毛巾或湿布、灭火器，以备灭火之用。5、厨房内油烟罩应定时擦洗，防止油污太多引燃发生火灾。6、餐厅下班时值班效劳员肯定要严格检查，是否有烟头等火种，电灯、电器全部关闭，检查确无问题前方可下班。7、厨房下班时，由厨师长负责检查煤气、阀门是否关死，管道、仪表等是否正常、确保无隐患后关灯，锁门方可下班，须在值班记录本上签字。8、夜间值班人员要定时巡逻检查，对餐厅、厨房作为重点防范、特殊留意煤气泄漏。9、厨房选购、保管要严格遵守原材料选购保管制度，保证食品的卫生质量，制止无关人员接触食品，防止食品污染事故发生。10、不私拉电线，对用法电器线路增加负荷的，必需向甲方申请核实负荷力量，批准前方可用法。(二)火警处理如发生火警，无论程度大小，必需作出如下急救措施：1、保持冷静，并停顿手上的全部工作，关闭正在用法的一切机器，切断非消防电源。2、保持冷静，召唤附近的同事救济。在火势不大、平安的状况下，利用就近的灭火器灭火。3、如火势较大，不要试图独立灭火，应马上报“119〞，清晰的说出火警地点，燃烧物质、火势状况及本人姓名，并报告上级领导及保安。4、准时实行应急疏散措施，如附近有来宾，要马上疏散，引导客人至平安地带。6、如您是最终一位离开工作岗位的人请关闭防火门以阻隔火势扩散。甲方：乙方：年月日餐饮部平安生产责任书为保证酒店客人和员工人身财产平安，进步平安生产的管理程度，确保酒店生产经营工作顺当进展，特签订本责任书。一、方针与原那么1、坚决不移的贯彻“平安第一、预防为主、综合治理〞的方针。2、依据国家有关消防、公共平安、食品平安、平安生产的法律、法规、规程、标准的规定，结合效劳行业的特点，仔细落实平安措施，制订应急预案。3、依靠完善的制度、健全的组织、实在的措施、高素养的员工，使方针和原那么得以贯彻落实。4、部门负责人为本部门平安生产责任人。二、责任范围：1、餐饮部全部油罐、煤气、电器及机械设备正常运转的平安。2、准时排除并整改部门区域内消防及消防设施设备的隐患。3、做好食品平安管理，制订平安措施和应急预案，确保客人的饮食平安。4、部门全部硬件设施的完好。5、餐饮部全部的固定资产及硬件设备的保管和用法平安。6、餐饮部全体员工的人身平安和财产平安。7、酒店部署的其他生产及经营工作平安。三、平安生产目的1、杜绝一切平安隐患及可能性隐患。2、杜绝食品平安事故。3、杜绝用餐器皿缘由造成的平安事故。4、杜绝部门区域范围内的各类火灾事故。5、杜绝部门区域范围内的被盗、被抢、被破坏等治安大事。6、确保餐饮部电气设备、机械设备和消防设施正常运行，杜绝发生重大设备损坏事故。7、部门硬件完好率95%以上，平安隐患整改完成率95%以上。8、工伤事故：不发生重伤、死亡事故。10、不发生重复性事故。四、平安生产承诺1、仔细贯彻、执行上级部门关于平安生产的各项规定和指示，帮助酒店做好各项平安管理工作。2、组织制定和落实本部门各项平安管理制度和酒店各类设施设备的平安技术措施。3、将平安工作纳入本部门日常管理中，定期或不定期开展平安自查，催促本部门平安制度的落实。4、利用各种形式对员工进展平安生产学问培训和平安意识训练。5、协作上级部门和酒店开展的各项平安生产活动。五、附那么1、本责任书经双方签字后生效，