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食品安全责任书5篇800字 食品平安责任书5篇800字近几年来,食品平安事故频发,其发生频率及涉及人数明显上升。下面是为大家带来的食品平安责任书,欢送大家阅读!食品平安责任书1依据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监视、管理的文件精神同时为保障各项法律法规和规章制度的落实做到责任到人防患于未然。结合我餐饮部实际特制定本责任书。___同志为____食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有挺直的责任并有责任、有义务组织全体职工仔细学习并执行本责任书所列条款。一、保障食品质量平安1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量平安监视管理方法》等相关法律、法规的规定保证食品质量平安符合国家有关产品标准。2、保证食品必需经检验合格后出售未经检验及检验不合格的产品决不出售。3、保证食品加工工艺流程科学、合理生产加工过程严格、标准对生产关键工序进展严格掌握。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定不用法非食用性原辅材料加工食品。4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安保持清洁对食品无污染。5、主动协作执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常监管。二、加强环境卫生管理营造干净、大方的就餐效劳环境根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定仔细做好餐厅的环境卫生工作保持餐厅厨房地面、餐桌椅、灶台、效劳台、收银机卫生。消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅厨房现有设施设备保持餐饮用具干净、消毒符合国家有关卫生标准。三、加强食品生产经营人员安康监视和卫生学问培训餐厅厨房全部工作人员必需具有安康检查合格证对新进人员必需先办证后上岗管理人员有责任对餐厅厨房工作人员进展安康监视发觉问题准时处理。依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求对餐厅厨房职工进展严格监视、管理。对不符合要求的个人马上责令其整改执意不改的或有意拖延时间的可勒令其停顿生产经营活动。四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理防止食物中毒严格验收、保管货品原材料保证食品原料新奇、无腐烂、无虫害、无变质现象对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂凡过期、变质、标识不清或感官性状异样的一律不得用法。五、严格环境、食品卫生管理做到制度化、责任化对各餐厅厨房各岗位工作人员进展严格要求培育其卫生习惯和卫生意识真正做到各履其职各负其责。六、责任追究本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》为执行细那么对违背其中任何条款所造成的事故或责任将追究本部门责任人和岗位负责人责任。七、奖惩对仔细履行本责任书条款确保全年无食品卫生平安事故和重大隐患的责任人公司将赐予适当的嘉奖。八、本责任书一式二份餐饮部留存一份各部门负责人留存一份自双方签字之日起生效。食品平安责任人餐饮部总监签字盖章签字盖章年月日年月日食品平安责任书2为进一步加强文家街道各学校(幼儿园)食堂食品平安管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，爱护师生身体安康和生命平安，特签订本责任书。一、实在进步认识，消除幸运心理，仔细抓好食堂管理1.要本着对自己职业前途、政治生命负责，对师生安康成长负责的看法，高度重视学校食品平安工作。学校聚集师生多，饮食卫生是校内平安的重中之重。稍有不慎，极易造成群体性事故。2.要常怀警惧之心，彻底消除幸运心理。各学校、幼儿园要通过学习培训、案例警示等有效方式，实在进步有关干部、职工的根本素养，彻底消退幸运心理，以“如临深渊，如履薄冰〞的心态，尽职尽责，关注详情，严格标准，完善程序，确保不出事。二、把好“五关〞，确保不出责任事故一是依法经营关。学校伙房要获得《餐饮效劳答应证》，工作人员要有《安康证》，持证上岗。没有证的一律不准上岗;有证的要看证件是否有效，已经过期失效的抓紧补办。