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食品安全知识讲座53241如何防范不安全食品如何合理饮食保健食品食品安全消费误区什么是食品安全主要内容（一）什么是食品安全（一）什么是食品安全食品数量: 充足供应食品质量: 对人体健康,对生命安全对食品的更高要求: 没有受到环境污染 世界卫生组织对于食品安全的定义包含两个方面:一是有毒、有害物质;二是对人体健康有影响。 只有这两方面因素同时存在，才能说是出现了食品安全问题。食品安全事件2006年以来，北京的福寿螺事件、武汉的人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京“口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼、牛奶中的三聚氰胺等食品安全事件频频爆发，食品安全形势依然严峻。（二）食品安全消费误区一是“世界上没有１００％安全的食品，科学家和企业仅仅能将风险降低到一定的水平。”二是要认识到食物中含有致癌物和吃了就致癌是两回事。三是不合格食品不等同有毒食品。四是食用含人工食品添加剂的食品不安全。五是天然食品对健康更有好处； 一些动物体内本身含有天然毒素： 毒蘑菇中含有致命的有毒物质河豚鱼胆和血中含有致死性河豚毒素一些动植物因贮藏不当产生毒性物质 发芽马铃薯芽眼处产生的龙葵素，可以引起人食物中毒加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。未烧熟煮熟的刀豆（扁豆） 可引起食物中毒 六是使用了农药、化肥就一定会对食物的安全性构成威胁。七是食物的颜色越鲜艳就越安全。 八是重视