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精品文档 保护食品安全的措施 WORD文档，下载后可编辑修改 下面是小编收集整理的范本， 欢迎您借鉴参考阅读和下载， 侵删。您的努力 学习是为了更美好的未来！ 保护食品安全的措施 ( 一) 法律法规体系 为保障食品卫生安全，卫生部依据《中华人民共和国食品卫生法》 ，制定了 90 余个配套规章，涉及食品及食品原料、食品包装材料和容器、食品卫生监督 处罚、餐饮业和学生集体用餐等各方面的管理。近些年，还颁布实施了《食品卫 生许可证管理办法》 、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 、《健康相关产品国 家卫生监督抽检规定》 等法规和规范。 在加大食品生产经营阶段的立法力度的同 时，中国也加强了农产品种植、 养殖阶段以及环境保护对农产品安全影响等方面 的立法，颁布实施了 《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国农产品质量安 全法》、《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国 动物防疫法》、《农药管理条例》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》 、 《农业转基因生物安全管理条例》 、《生猪屠宰管理条例》、《植物检疫条例》、《中 华人民共和国进出境动植物检疫法》 、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民 共和国海洋环境保护法》 、《中华人民共和国水污染防治法》 、《中华人民共和国大 气污染防治法》、《中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法》 和《食品安全法》 等。 (--) 技术支撑体系 为做好食品安全技术支撑， 我国不断加强检测机构能力建设、 监测和评估等 工作。全国现有食品监测机构 5000 余家，通过完善检测方法、加强质量控制， 检验能力不断提高， 部分检测机构通过了世界卫生组织监测网质控考核。 我国高 度重视危险性评估工作， 20 世纪 70 年代开始就组织开展了食品中污染物和部分 塑料食品包装材料树脂及成型品浸出物等的危险眭评估 ; 加人世贸组织后，我国 还专门开展了食品中微生物、 食品中化学污染物、 食品添加剂、 食品强化剂等评 估。我国成立了国家农产品质量安全风险评估专家委员会， 专门开展农产品质量 风险评估工作。 通过评估， 指导农民使用标准化生产技术， 带动标准化生产面积 1 精品文档 超过 0.3 亿 hm2(5 亿亩 ); 获得无公害农产品、 绿色食品、 有机食品认证的优质农 产品市场占有率稳步提高，已成为出口农产品的主体，占到出口农产品的 90%。 近 5 年来，绿色食品已得到 40 多个贸易国的认可，出口贸易额以年均 40%以上 的速度增长。 ( 三) 监测和安全预警系统 为掌握全国食品和农产品安全状况， 卫生部和农业部重点开展了食品和农产 品监测工作， 国家质检总局建立了食品安全风险陕速预警与快速反应系统， 开展 了食品生产加工环节风险监测工作。卫生部参照全球环境监测规划 / 食品污染监 测与评估计划 GEMS/FOOD，开展了食品污染物和食源性疾病的监测工作。截至目 前，监测点已经覆盖 15 个省区市 8.3 亿人口，重点对消费