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食品安全责任书范文集锦 食品平安责任书范文集锦引食品平安是保证人民身体安康,评价生活美好度的重要指标。下面为大家带来食品平安责任书范文供大家参考，盼望能关心到大家。食品平安责任书范文一、要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法施行条例》和政府、餐饮行业主管部门食品药品监视管理局的要求，落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监视力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际状况，特制定本责任书。一、责任主体食品平安工作实行领导负责制，即由甲方主管食品平安的第一责任人和乙方各部门食品平安工作责任人。二、各部门工作要求1、各部门责任人必需保证明品原辅材料申购、选购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、标准，对生产关键工序进展严格掌握，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不用法非食用性原辅料参加食品。保证食品的容器、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。2、各责任人进展检查和进货验收的食品包括、(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、选购、库管、电脑输单员每天必需定时验收供给商所供应的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料新奇，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异样的，一律不得用法。4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、选购、库管、电脑输单员负责食品选购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。选购人员要仔细学习有关法律规定，熟识并把握食品原料选购索证要求。库管人员要妥当保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品用法完善后6个月。5、店经理、厨师长、财务后勤经理(主管)、选购、库管、电脑输单员必需保证食品原辅材料申购、选购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。保证食品的平安，杜绝食品原辅材料穿插污染。6、吧台酒水员、收银人员每天必需依据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。吧台酒水、饮料、香烟、食品必需由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。7、店经理、厨师长必需加强食品生产经营人员安康监视和卫生学问培训，餐厅全部工作人员必需具有安康检查、卫生学问培训合格，对新进人员必需先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅工作人员进展安康监视，对餐厅各岗位工作人员进展严格要求，培育其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发觉问题准时处理。依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进展严格监视、管理。8、根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，仔细做好餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。三、新菜原辅材料用法流程如各分公司须用法新菜品原辅材料(时令蔬菜除外)，都必需由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。任何部门任何人都可以向公司推举供给商及食品原辅材料，但是全部推举人要由此担当全部法律责任。推举人首先需预备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能用法。四、责任追究公司遵循谁开单、谁负责;谁采买、谁负责;谁验收、谁负责;谁签单、谁负责;谁报账、谁负责;谁领用、谁负责;的原那么，本责任书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监视管理方法》、《餐饮业食品卫生管理方法》等相关法律、法规的规定为执行细那么，对违背其中任何条款由于相关责任人的工作渎职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的全部法律责任，并依据法律规定要求其对我公司造成的损失进展经济赔偿。五、本责任书经甲、乙双方食品平安负责人签字并盖章(手印)后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。食品平安责任书范文二、为实在监管好辖区食品市场，保障广阔消费者的人身安康和合法权益，根据《中华人民共和国消费者权益爱护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城