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餐饮部秘书岗位职责 ( 秘书根底)姓名：____________________单位：____________________日期：____________________编号：YB-BH-025264餐饮部秘书岗位职责Responsibilities of secretary of food and beverage department餐饮部秘书岗位职责餐饮部秘书岗位职责一、岗位职责1. 接待客人的来访，答复有关问题，处理各种电话、传真、复印。2. 负责部门召开会议的会议记录，并传达餐饮部总监的各种指示。3. 收发各种文件、报表等文字资料，处理及将文件分类归档。4. 负责餐饮部外聘员工考勤，并做记录，向财务部及人事部汇报。5. 负责各餐厅菜单的更换及各种宴会菜单的制作。6. 负责全部餐厅领货单、选购单、转货单的签发。7. 完成餐饮部总监布置的其它各项工作。二、任职条件1. 能娴熟运用办公自动化软件。2. 能娴熟操作各种办公设备,理解餐饮部工作的根本程序和运作状况。3. 具有中专以上文化程度，有一年以上的工作阅历。4. 待客热情有礼，端庄大方，具有良好的交际力量。5. 能很好的协调各个部门的人际关系。餐饮部简介餐饮部是酒店为客人供应用餐、休闲效劳的场所，主要是为客人供应高质量的食物、饮品及热情、周到、细心的效劳，使客人获得物有所值、赏心悦目的就餐享受。餐饮部是酒店的主要创收部门之一。包括中餐厅、西餐厅、宴会厅、大堂吧、酒吧等几个分部门。为来宾供应西式零点、自助餐、团体餐、宴会(酒会)、会议等用餐及酒吧效劳，要求经营敏捷，管理严谨，开源节流，不断进步酒店的社会效益和经济效益。餐饮部工作业务性强，效劳工作接待面广、工作量大，其效劳质量的好坏挺直反映出酒店的管理程度，且餐饮部需与酒店各部门进展工作联络。如餐饮部各种物资的选购、物品的掌握及结账费用等需与选购部、财务部进展沟通与联络;餐饮部运作所必需装备的人员需与人力资源部联络，进展人事方面的变动、调动等。餐饮部的工作最终要落实几大经营指标：1、要掌握好本钱率，经营毛利率要到达65%以上。2、要具有酒店特色的系列菜肴。3、经营收入占酒店整体收入的1/3以上。餐饮部扣分总那么扣分说明：1、每项过失每次扣一分，一个月内同样错误两次扣三分。2、每月累计三分口头警告，六分书面警告，九分最终警告，超过九分马上辞退。