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文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 铁观音茶艺解说词 各位嘉宾大家好！今天给大家介绍的是铁观音的功夫茶冲泡技法，所谓功夫茶既是：制茶有功夫，泡茶讲功夫，品茶磨功夫（首先，我向诸位来宾介绍一下今天所要用到的茶具） 铁观音生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香 ”之美誉，由于其茶性刚烈，泡茶用水宜软， 我们所采用的是净化纯水，冲泡铁观音，水温要达到 100℃才能 体现出她的独特香韵，茶圣陆羽在《茶经》提到： “见水起如蟹目，微微有声，是为一沸。若水面浮珠，形式鱼目，声若松涛，是为二沸，腾波鼓浪，是为三沸 ”所以这煮水的程序我们称之为{腾波鼓浪候甘泉 } 泡茶之前， 须先用开水淋烫茶具， 使其受热升温达到泡铁观音所需的最佳状态。文人有文房四宝：笔，墨，纸，砚。我们茶人也有茶房四宝：潮洲炉，玉书碨，孟臣罐，若琛欧。所以这一道淋烫茶具的程序我们称之为 {石鼎汤沸沐新欧 } 明代以前称茶叶为龙团凤饼， 今天我们冲泡的铁观音属中发酵乌龙茶，干茶外形紧结成珠，色泽墨绿油润，香气沉敛厚重，所以我们把投茶的程序称之为 {团龙沉香叠青甲 } 1 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 待水初沸， 向泡壶中悬壶高冲注入开水， 水的冲水使茶叶在壶内上下翻滚， 目的是使茶沫上扬， 这样让茶叶均匀受热而微微绽