餐饮业述职报告.pptxVIP

工作报告 2012.3报告内容1个人介绍2餐厅介绍3工作内容4未来感悟 个人介绍更高目标 餐厅副理 2011/03/01餐厅储备经理2008/09/01餐厅储备经理 训练期2008/04/01餐厅介绍—城市介绍人均收入高，消费能力强、市场潜力巨大餐厅位于A类商圈 位于市中心人民路步行街，这条步行街聚集了当地最好的百货，人气很旺盛。竞争激烈，但商圈成熟、人气十足 物业大楼内既有品尚豆捞，一茶一座，烧烤火锅达人，85度等餐饮店。商圈半径500米内更有3家肯德基餐厅，步行街内街澄江福地聚集各类西式餐饮（棒约翰，日本料理，主题餐厅，干锅料理等）；餐厅向南整条青果路，更是被誉为美食一条街，经营各式中式餐饮（简餐，特色饭店，自助火锅等）；顾客选择性很多，竞争激烈，但同时也使这块商圈越发成熟。步 行 街餐厅概况餐厅地址： 青果路6号商圈类型 ：A类商圈 开业时间：2007年12月22日餐厅面积：475平方 内场面积：160平方米 外场面积：315平方米餐厅桌数：41 张，可容纳141 人就餐餐厅租金: 9%*月营业额竞争对手概况KFC sales对比物业 sales对比工作内容营业额成长员工培训餐厅工作顾客满意度营业额成长员工培训— 更换大菜单新产品如何有效的掌握？配方太多，记不住培训经理全权一资浅主管缺乏追踪积极性激励方案缺乏新意，员工无积极性试吃缺乏规划，员工感受不深背诵先易后