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新冠疫情进口冷链食品防控方案 新冠疫情进口冷链食品防控方案 为防止新冠通过冷链、食品生产加工环节传播，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关疫情防控要求，特制订本方案： 一、范围 以进口冷链食品，特别是以进口冷链畜禽肉、水产品为原料的食品生产企业、小作坊。 二、建立制度 应当按照“人物同防”要求，制订完善进口冷链食品新冠疫情防控方案、工作制度，对进口冷链食品进货查验、储存和生产加工、清洁消毒等关键环节和岗位采取措施，防范新冠污染和传播风险。 三、产品管理 严格进口冷链食品进货查验，严禁采购、使用来源不明、缺少检验检疫合格证明的冷冻冷藏畜禽肉、水产品等进口冷链食品。自 2020 年 X 月 X 日后，凡采购进口冷链食品的，必须于进口冷链食品到达市区前 24 小时，凭海关部门《入境货物检验检疫证明》向所在辖区市场监管部门报备，再次对产品进行核酸检测，合格后方可入厂生产。要建立进口冷链食品全程追溯制度，记录进口冷链食品从进厂、入库、生产加工等环节直接接触的员工名单；做好进货查验记录、投料记录和出厂销售记录，如实记录采购进口冷链食品的名称、规格、数量以及供货者的名称、地址、联系方式等信息，记录进口冷链食品投料使用情况，如实记录出厂产品的名称、数量以及购货者名称、地址、联系方式等内容，做到来源可查、去向可追。 四、清洁消毒 加强对进口冷链食品内外包装、冷库、转运存放区域、运输工具、生产设备设施的清洁消毒，在进口冷链食品入库前或者进入生产车间前应对其外包装实施消杀处理。外包装可使用 500mg/L 的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，作用 30 分钟；对进口冷链食品存储冷库、转运存放区域的地面、墙壁，可使用500～1000mg/L 的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用 30 分钟；对进口冷链食品解冻池、盛放容器、生产设备设施表面等，可使用 500～1000mg/L 的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用 30 分钟，清水冲洗干净，避免消毒剂污染食品。具体清洁消毒方法可参照国务院联防联控机制《肉类加工企业新冠疫情防控指南》和《XX 省进口冷链食品新冠疫情防控技术指引》。 五、从业人员健康管理 食品生产企业、小作坊要建立上岗员工健康卡和全体员工健康状况台账，开展员工 14 天行程及健康状况登记，至少每 14 天开展一次员工疫情重点地区（含境外）旅居史、接触史排查，每班上岗员工必须落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，严禁“带疫”上岗。直接接触进口冷链食品及包装物的员工要做好个人防护，穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服等，根据岗位需要穿戴相应的面屏、围裙、胶靴等，生产结束后，按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、消毒。持续开展生产车间、冷库等重点区域的风险排查，落实员工宿舍和餐饮管理，合理安排员工作业班次，实行“一米线”安全距离，减少员工密切接触。 加强外来人员登记管理，尽可能减少不必要外来人员进入，确需进入厂区的，需询问单位、健康状况、接触疫情发生地区人员等情况，必须落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施并佩戴口罩后方可入厂。