七年度级下册第3单元第1节重要知识点.pdfVIP

七年级下 第三单元第一章重要知识点 1 、三大营养物质的种类、来源、组成及作用分别是什么？ 种类：糖类、脂肪、蛋白质 糖类： 来源：谷类、根茎类 组成：大部分是淀粉，也有少量的麦芽糖、葡萄糖等 作用：①组织细胞的构成物质 ②最重要的供能物质 脂肪： 来源：豆类、坚果类、花生、蛋黄等 组成：甘油、脂肪酸 作用：①组织细胞的构成物质 ②储备能源物质 蛋白质： 来源：肉、蛋、奶、鱼类、豆类等 组成： 20 种氨基酸 作用：①构成组织细胞的基本物质 ②人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。 （青少年应多吃含蛋白质 的食物） ③为生命活动提供能量 小结：糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 2 、维生素的作用及缺乏症状？ 作用：①维生素既是维持生命活动必须的一类有机物，也是维护人体健康的重要物质。 ②人体对维生素的需求量很小， 但是对人体的各项生命活动很重要， 绝多数不能在人 体内合成，