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酒店服务员培训资料（细节决定一切） 作者：新闻中心 来源：职业餐饮网 发布时间：年月日 点击数： 【字体：小 大】 【收藏】 .男员工站立时，怎么办？ 答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手自然交叉于背后；双脚分开，与肩同宽或比肩 略宽。 、女员工站立时，怎么办？ 答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手交叉于腹前或前后，右手搭于左手上，虎口靠 拢，指尖微曲；双脚并拢或呈丁字步。 、站立与客人交谈时，怎么办？ 答：目光停留在客人鼻眼三角区；与客人相距于到厘米之间；跟客人距离太近，一则侵犯客人的隐私权， 二则使客人产生压力感；跟客人距离太远，一则需大声说话，二则显得疏远。 、为客人指示方向时，怎么办？ 答：拇指弯曲，紧贴食指，另四指并拢伸直，指尖朝所指方向，男员工出手有力，女员工出手优雅。不可 用一个手指为客人指示方向。 、行走时，怎么办？ 答：随时问候客人、上司和同事，不可左顾右盼，摇晃肩膀或低头看地；男员工足迹在前方一线两侧，女 员工足迹在前方一条直线上；略用脚尖力量点地，落地重心在脚拇指和食指之间的关节上，使人觉得富有 韵味和弹性。 、迎面遇见客人，为其让路时怎么办？ 答：靠右边行，右脚向右前方迈出半步，身体向左边转；度鞠躬或点头礼