酒店组织管理机构的设置.pdfVIP

。 酒店组织管理机构的设置 1、决策层： 这一层是由酒店高层管理人员组成。 如总经理、 副总经理和总经理助理等。 在这一层工作的 员工主要职责是对酒店的主要经营管理活动进行决策和宏观控制， 对酒店重要发展战略和产 业经营目标进行研究并组织实施。 2、管理层： 这一层由酒店中层管理人员担任。如各部门经理、经理助理、行政总厨、厨师长等，他们的 主要职责是按照决策层作出的经营管理政策，