酒店质检岗位职责和管理制度手册.pdf

质检部管理手册 满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服 务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。所以服务质量是酒店的生 命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。酒店各级质量督导人员的任务和宗旨，就是严格按 照四星级标准管理酒店，及时指出并改进存在的问题，以实现全面的优质服务。 第一节 质检部简介 一、质检部工作概述 质检部是在总经理的直接领导下开展工作， 其职责是对酒店员工、 财、物实施全面质量监督检查。 对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实 情况等方面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。 1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进行监督。 2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。 3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出书面报告呈送总经理。 4. 不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。 5.完成上级交办的其它各项临时任务。 二、 质检部人事设置 质检经理 质检专员 质检专员 1 / 21 第二节 各岗位说明书 一、质检部经理 一、基本信息 岗位名称 质检经理 所属部门 质检部 直接上级岗位 执行总经理 职位编号 ZJ-001 直接下级岗位 质检专员 简明角色描述 负责酒店员工劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、工作完成情况等的监督检查 二、职责描述 三、绩效指标 1、经总经理授权，负责对店内整体的质量检查，对部门进行全面的检查、监督和协调。 2 、在开展质检工作时，应秉公办事，一切依照制度办事，根据企业的经营方针和各项 工作标准制定企业的质量管理计划和开展质量活动方案，并组织实施。 3 、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并确保信息的真实性，切 重要任务完 合实际地提出合理化建议和处理措施。 成情况 4 、负责制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。 员工满意度 5 、负责组织建立企业的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列质量管理活动， 质检结果 使企业的质量管理日趋完善，达到经常化、标准化。 6 、在检查过程中，如遇重大问题，有责任报店内当班最高领导（不直接参与指挥） ，确 判断能力 保企业出售的服务保质保量，维护企业的信誉和消费者利益。 沟通能力 7 、负责到各服务工作现场开展经常的、不同形式的检查、监督、考核、调研工作，及 计划与执