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4 至 15 个月宝宝辅食全攻略
4 ~6 个月 ——让宝宝逐渐熟悉各种食物的多种味道和感觉,适应从流质食物向半流质食物
的过渡。
米粉、 蛋黄: 喂蛋白至少要等到宝宝 1 岁以后, 有过敏家族史的宝宝喂蛋黄的时间可以推迟
到 6 个月以后。
水果:酸味重的水果如橙子、柠檬、猕猴桃先不要给宝宝吃。
蔬菜:如胡萝卜、马铃薯、青豆、南瓜等。
7~9 个月 ——除继续熟悉各种食物的新味道和感觉外,还应该逐渐改变食物的质感和颗粒
大小,逐渐从泥糊状食物向幼儿固体食物过渡,
以配合宝宝的进食技巧和胃肠功能的发育,使辅食取代一顿奶而成为独立的一餐 ; 同时锻炼
宝宝的咀嚼能力。
蛋、鱼、 肉、肝、 谷类、 水果、 蔬菜等。 蛋类从最初的蛋黄泥逐渐转为蛋羹, 到 8 个多月时,
可以是煮蛋或炒蛋,从碎末逐渐过渡到小块儿状 ;
鱼类、瘦肉类、肝类、蔬菜类、水果类食物也应该有同样的变化过程。
10~ 12 个月 ——不仅要满足宝宝的营养需求,还要继续锻炼宝宝的咀嚼能力,以促进咀嚼
肌的发育、牙齿的萌出和颌骨的正常发育与塑形,
以及肠胃道功能及消化酶活性的提高。 这时, 单纯吃泥糊状食物虽然能够满足营养均衡的要
求,但是其余的任务却很难实现。
可以适当增加食物的硬度。
这时,宝宝的食物应从稠粥转为软饭 ;从烂面条转为包子、饺子、馒头片 ;从菜末、肉末转为
碎菜、碎肉。
12~ 15 个月 ——宝宝牙齿也已经基本发育完全, 口腔内的 “消化程序 ”已相当完善。 这个时期
虽然在辅食食材的选择方面已没有太大的戒律,
但在烹调方面还是要注意口味比成人的口味稍淡一些, 重油或很甜、 很咸的食物对于这个时
期的宝宝来说,还是太早了。
蔬菜类:
新鲜蔬菜不仅能提供儿童发育所需的多种维生素、 微量元素、 碳水化合物、 植物纤维等重要
营养物质,有些蔬菜还有健脑益智作用。
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁 4 类:
甲类蔬菜,富含胡萝卜素、核黄素、维生素 C、钙、纤维等,营养价值较高。主要有小白菜、
菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。
乙类蔬菜,营养次于甲等,通常又分 3 种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;
第二种含胡萝素和维生素 C 较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等;
第三类主要含维生素 C,包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜,含维生素较少,但含热量高。包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
丁类蔬菜,营养价值较低。包括有冬瓜、竹笋、茄子等。
肉禽蛋类:
此类食物主要的营养价值是提供蛋白质, 同时还提供脂肪及一些矿物质和维生素。 肉类营养
丰赡,味美,食肉使人更能耐饥;
长期食用, 还可以帮助身体变得更为强壮。 此外,宝宝食用肉类食物, 可以刺激消化液分泌,
助於消化。
畜肉:包括猪肉、牛肉和羊肉等。
禽肉:包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。
蛋类:包括鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。
水产类:
水产类包括各种海鱼、 河鱼和其他各种水产动植物, 如虾、 蟹、蛤蜊、 海参、 海蜇和海带等。
丰富的海洋资源作为高生物价的蛋白、 脂肪和脂溶性维生素来源, 在人类的营养领域具有重
要作用。
适合宝宝食用、具有营养价值的水产品主要有鱼类、甲壳类、软体类。
鱼类:鱼肉中含有维生素 B12,鱼肝油中含有丰富的维生素 A 和维生素 D,这些维生素都有
促进儿童生长发育的作用。
甲壳类水产品有虾和蟹、蛤类、牡蛎、贻贝、扇贝等。
无壳类软体动物包括章鱼、乌贼等。
此外还有海带。
果类:
水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似, 是人体维生素和无机盐的重要来源之一。 各种水果
普遍含有
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