谷物蛋白生产培训课件.pptxVIP

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2021-10-06 发布于重庆
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谷物蛋白生产培训课件.pptx

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第九章谷物蛋白生产 ;;;第一节小麦蛋白质的提取;;;;;氨基酸清蛋白球蛋白醇类蛋白谷蛋白全麦粒面粉麦胚糊粉层蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质丙氨酸 5.6 4.3 2.3 3.1 3.4 2.7 5.2 4.7 精氨酸 7.5 14.5 2.7 4.2 4.8 3.9 7.0 10.5 天冬氨酸7.9 6.3 3.0 3.9 5.0 4.0 7.3 7.3 胱氨酸 6.7 12.6 3.1 2.5 1.7 1.7 1.1 1.7 谷氨酸 17.7 5.9 40.0 34.1 30.4 34.6 15.7 15.0 组氨酸 4.3 2.2 2.3 2.4 2.0 1.9 2.2 3.6 异亮氨酸 4.1 1.4 4.5 3.9 3.8 4.0 3.4 2.8 亮氨酸 10.7 9.2 7.2 6.9 6.6 6.8 5.7 5.5 赖氨酸 11.0 12.2 0.7 2.3 2.7 2.0 5.0 4.2;氨基酸清蛋白球蛋白醇类蛋白谷蛋白全麦粒面粉麦胚糊粉层蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;三、小麦蛋白质的分离提取工艺 ;;;1.马丁法 ;;2.拜特法;;3.氨法;;4.拉西奥;;;5.水力旋流法;